粮油原料分类储存管理规范.ppt

质量监控检测体系08常规检测项目清单包括容重、不完善粒率、水分含量等，这些指标直接影响粮油的储存稳定性和加工品质，是判断粮油等级的核心依据。例如小麦容重检测需使用标准容重器（如HGT-1000型），水分测定采用105℃恒重法。基础物理指标检测涵盖黄曲霉毒素B1（HPLC检测限0.1μg/kg）、重金属（原子吸收光谱法测铅/砷）、农药残留（GC-MS筛查有机磷类）等，这些项目关乎粮油食用安全，需严格执行GB2761-2017等国家标准。食品安全关键参数针对小麦粉的面筋指数（采用面筋洗涤仪GLU-2200）、油脂的酸价（GB5009.229滴定法）等工艺适应性指标，为后续深加工提