粮油消费者安全食用知识普及.ppt

老年人膳食营养需求满足易消化油脂推荐中链脂肪酸（MCT）含量≥30%的椰子油或棕榈仁油，其无需胆汁乳化即可快速供能，适合消化功能减退的老年人。抗氧化需求选择维生素E含量≥50mg/100g的小麦胚芽油或核桃油，搭配避光充氮包装，延缓油脂氧化进程，减少自由基损伤。骨骼健康支持优先选用添加维生素D3（≥5μg/100g）的强化食用油，促进钙质吸收，同时要求产品不饱和脂肪酸占比≥90%以维持细胞膜健康。粮油食品安全隐患08源头控制家庭储存粮食应保持环境干燥（相对湿度≤65%）、低温（理想温度12℃以下），采用真空包装或密封容器。特别注意花生、玉米等高风险食材需定期检查霉变情况，发