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饮食人类学研究述评

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.饮食人类学研究中，哪个概念指的是食物在人类生活中的文化意义？()

A.饮食习惯

B.食物生产

C.饮食文化

D.饮食健康

2.以下哪项不是饮食人类学的研究方法？()

A.实地调查

B.实验研究

C.文献分析

D.历史研究

3.饮食人类学认为，食物的象征意义主要表现在哪方面？()

A.食物的味道

B.食物的营养价值

C.食物的制作过程

D.食物的社会文化意义

4.在饮食人类学中，‘食物网’的概念指的是什么？()

A.食物链

B.食物供应系统

C.食物消费模式

D.食物生产与消费的关系

5.饮食人类学认为，饮食行为受到哪些因素的影响？()

A.经济因素

B.社会因素

C.文化因素

D.以上都是

6.在饮食人类学中，‘饮食变迁’指的是什么？()

A.食物种类的变化

B.饮食方式的改变

C.饮食习惯的演变

D.以上都是

7.以下哪项不是饮食人类学的研究对象？()

A.饮食习惯

B.食物生产

C.饮食健康

D.饮食政策

8.饮食人类学认为，饮食文化具有哪些特点？()

A.独特性

B.流行性

C.变异性

D.以上都是

9.在饮食人类学中，‘饮食仪式’指的是什么？()

A.饮食习惯

B.饮食节日

C.饮食庆典

D.饮食社交活动

10.以下哪项不是饮食人类学的研究方法之一？()

A.文本分析

B.实地调查

C.实验研究

D.访谈

二、多选题(共5题)

11.饮食人类学的研究内容包括哪些方面？()

A.食物生产方式

B.饮食习惯与行为

C.饮食与文化的关系

D.饮食与健康的关系

E.饮食政策与法规

12.以下哪些因素会影响饮食习惯？()

A.地理环境

B.社会经济条件

C.文化传统

D.个人偏好

E.健康观念

13.饮食人类学研究方法有哪些？()

A.实地调查

B.文献分析

C.访谈

D.实验研究

E.统计分析

14.饮食变迁可能带来哪些社会文化影响？()

A.社会结构的变化

B.文化认同的强化

C.饮食文化的融合

D.饮食习惯的多样化

E.食物安全问题的增加

15.以下哪些是饮食人类学研究关注的饮食模式？()

A.饮食节律

B.饮食多样性与单一性

C.饮食卫生与安全

D.饮食与宗教信仰

E.饮食与性别角色

三、填空题(共5题)

16.饮食人类学是一门研究人类与食物关系的学科，它关注食物的生产、分配、消费以及它们与文化、社会、经济和健康之间的相互关系。

17.在饮食人类学中，‘食物网’概念指的是食物生产、加工、运输和销售等多个环节构成的复杂系统。

18.饮食人类学认为，饮食习惯的形成受到多种因素的影响，包括地理环境、社会经济条件、文化传统和个人偏好等。

19.饮食变迁是指随着时间的推移，食物种类、饮食方式、饮食习惯等方面的变化和演变。

20.饮食人类学的研究方法包括实地调查、文献分析、访谈和统计分析等，旨在全面了解饮食现象。

四、判断题(共5题)

21.饮食人类学是研究人类如何获取、准备和消费食物的学科。()

A.正确B.错误

22.饮食文化只受到地理位置的影响。()

A.正确B.错误

23.饮食变迁只与经济发展有关。()

A.正确B.错误

24.饮食人类学研究主要采用实验研究方法。()

A.正确B.错误

25.食物网的概念是指一个地区内的所有食物生产者和消费者的总和。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.饮食人类学如何帮助人们理解不同文化中的饮食习惯差异？

27.在饮食人类学研究中，实地调查方法有哪些具体应用？

28.饮食人类学如何探讨饮食与健康之间的关系？

29.在全球化背景下，饮食人类学如何研究全球饮食文化的变化？

30.饮食人类学在解决饮食相关问题中扮演什么角色？

饮食人类学研究述评

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】饮食文化是指食物在人类生活中的文化意义，包括食物的选择、制备、消费和象征意义等。

2.【答案】B

【解析】饮食人类学主要采用实地调查、文献分析和历史研究等方法，实验研究不是其主要方法。

3.【答案】D

【解析】饮食