CN118355968A 一种可食用水溶液及其制备方法和其在植物功能性饮料制作的应用 （台州科技职业学院）.pdfVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN118355968A

(43)申请公布日2024.07.19

(21)申请号202410700824.3A23L33/175(2016.01)

(22)申请日2024.05.31

(71)申请人台州科技职业学院

地址318020浙江省台州市黄岩区东城街

道王西村

(72)发明人李琦谢庭辉高羽婕郑泽民

江瑜赵语卓

(74)专利代理机构台州天祺专利代理事务所

(普通合伙)33331

专利代理师王天清

(51)Int.Cl.

A23L2/52(2006.01)

A23L2/38(2021.01)

A23L2/60(2006.01)

A23L33/105(2016.01)

权利要求书1页说明书4页附图1页

(54)发明名称

一种可食用水溶液及其制备方法和其在植

物功能性饮料制作的应用

(57)摘要

本发明属于食品加工技术领域，公开了一种

可食用水溶液及其制备方法和其在植物功能性

饮料制作的应用，可食用水溶液包括调配水和碱

性食品添加剂；其中，所述碱性食品添加剂的配

比包括：异抗坏血酸钠0.1‑1份、山梨酸钾0.02‑

0.06份、安赛蜜0.01‑0.1份、碳酸氢钠0.1‑0.6

份、柠檬酸钠0.04‑0.4份，组氨酸0.03‑0.07份、

精氨酸0.03‑0.08份。应用于植物功能性饮料的

制备，不仅解决了现有有机溶剂提取的高毒性、

生物降解性差、易燃易爆等缺陷，提高食品安全

性，减少环境污染，还能提高活性成分提取率，增

A加产品营养价值，简化产品制作的工艺流程，改

8善了风味，在食品加工领域具有广泛的应用前

6

9

5景。

5

3

8

1

1

N

C

CN118355968A权利要求书1/1页

1.一种可食用水溶液，其特征在于，包括调配水和碱性食品添加剂；其中，所述碱性食

品添加剂的配比包括：异抗坏血酸钠0.1‑1份、山梨酸钾0.02‑0.06份、安赛蜜0.01‑0.1份、

碳酸氢钠0.1‑0.6份、柠檬酸钠0.04‑0.4份，组氨酸0.03‑0.07份、精氨酸0.03‑0.08份。

2.如权利要求1所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述可食用水溶液pH为7.5‑

10.5。

3.如权利要求2所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述可食用水溶液pH为8.5‑

10.5。

4.如权利要求1或2或3所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述碱性食品添加剂的

配比包括：异抗坏血酸钠0.3‑1份、山梨酸钾0.02‑0.04份、安赛蜜0.04‑0.8份、碳酸氢钠

0.2‑0.6份、柠檬酸钠0.1‑0.4份，组氨酸0.03‑0.05份、精氨酸0.03‑0.07份。

5.权利要求4所述的一种可食用水溶液，其特征在于，所述碱性食品添加剂的配比包

括：异抗坏血酸钠0.3‑0.7份、山梨酸钾0.02‑0.04份、安赛蜜0.1‑0.6份、碳酸氢钠0.4‑0.6

份、柠檬酸钠0.2‑0.4份，组氨酸0.03‑0.05份、精氨酸0.05‑0.07份。

6.一种可食用水溶液的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1.

预溶山梨酸钾：在预溶桶中加入调配水，开启搅拌器，加入山梨酸钾0.02‑0.06搅

拌至充分溶解；

S2.

预溶安赛蜜：在预溶桶中加入调配水，开启搅拌器，加入安赛蜜0.01‑0.1份搅拌至

充分溶解；

S3.

预溶碱化剂碳酸氢钠和柠檬酸钠：在预溶桶中加入加入调