餐厅蚊虫防治服务试题库及答案.docVIP

餐厅蚊虫防治服务试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.蚊虫的繁殖场所主要是（）

A.干燥处B.阴暗角落C.积水处

2.餐厅灭蚊常用的物理方法是（）

A.喷洒杀虫剂B.电蚊拍C.烟熏

3.蚊虫叮咬不会传播（）

A.疟疾B.流感C.登革热

4.餐厅窗户应安装（）来防蚊

A.厚窗帘B.纱窗C.遮光布

5.蚊虫活动最频繁的时间是（）

A.中午B.清晨和傍晚C.深夜

6.以下哪种不是蚊虫趋避剂成分（）

A.避蚊胺B.氯菊酯C.咖啡因

7.餐厅垃圾桶应（）清理

A.每天B.每周C.每月

8.室外积水处理不包括（）

A.填平B.引流C.不管它

9.蚊虫喜欢栖息在（）的地方

A.明亮通风B.阴暗潮湿C.高温干燥

10.餐厅灭蚊药物应（）存放

A.随意B.远离食品C.厨房操作台上

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐厅蚊虫防治的措施有（）

A.保持清洁B.清除积水C.使用杀虫剂D.安装纱窗

2.常见传播疾病的蚊虫有（）

A.按蚊B.库蚊C.伊蚊D.摇蚊

3.防蚊设施包括（）

A.门帘B.灭蚊灯C.电蚊拍D.蚊帐

4.蚊虫防治中化学防治方法有（）

A.滞留喷洒B.空间喷雾C.投放杀虫剂D.涂抹趋避剂

5.餐厅内可能存在蚊虫的地方有（）

A.墙角B.天花板C.餐桌下D.通风口

6.定期清理餐厅的（）能减少蚊虫滋生

A.下水道B.垃圾桶C.储物间D.厨房水槽

7.蚊虫防治的原则是（）

A.预防为主B.综合防治C.快速消灭D.长期监控

8.可以用来驱赶蚊虫的植物有（）

A.薄荷B.艾草C.薰衣草D.玫瑰

9.影响蚊虫繁殖的因素有（）

A.温度B.湿度C.光照D.食物

10.灭蚊药物选择应考虑（）

A.安全性B.有效性C.环保性D.价格

判断题（每题2分，共10题）

1.餐厅只要喷洒杀虫剂就能彻底消灭蚊虫。（）

2.蚊虫只能在室外积水处繁殖。（）

3.安装纱窗对防蚊没有作用。（）

4.电蚊拍可以在餐厅随意使用。（）

5.蚊虫防治不需要考虑环保问题。（）

6.餐厅垃圾及时清理能减少蚊虫。（）

7.所有蚊虫都会传播疾病。（）

8.灭蚊药物可以长期使用同一种。（）

9.夜晚开灯会吸引蚊虫进入餐厅。（）

10.餐厅内种植驱蚊植物就能完全防蚊。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述餐厅预防蚊虫进入的方法。

答：安装纱窗、纱门；使用门帘；保持门窗关闭，出入及时关门；封堵墙壁、门窗缝隙。

2.列举两种餐厅常用的物理灭蚊方法及优点。

答：电蚊拍，操作简单，能直接消灭可见蚊虫；灭蚊灯，可自动吸引并捕杀蚊虫，持续发挥作用，相对安全。

3.餐厅发现蚊虫大量滋生，应采取哪些紧急措施？

答：先进行空间喷雾快速灭蚊；清理室内外积水，消除蚊虫繁殖地；检查并处理垃圾桶、下水道等卫生死角；加强防蚊设施检查与维护。

4.化学防治蚊虫时应注意什么？

答：选择安全、环保、有效的药物；严格按说明使用，控制剂量和浓度；避免在食品加工、储存区使用；施药人员做好防护，施药后通风。

讨论题（每题5分，共4题）

1.餐厅蚊虫防治中，如何平衡防治效果与食品安全？

答：选择对食品安全无危害的防治方法和药物，如物理防治优先。化学防治选安全药剂，避开食品加工储存区域，施药时间选非营业时段，做好防护与清洁。

2.请讨论餐厅蚊虫防治与环境保护的关系。

答：蚊虫防治要注重环保，避免使用高毒、高残留药物污染环境。采用环保型防治手段，如生物防治、物理防治，既控制蚊虫，又维护生态平衡，实现可持续发展。

3.谈谈如何提高餐厅员工对蚊虫防治工作的重视程度？

答：开展培训，让员工了解蚊虫危害及防治重要性；制定明确的防治责任制度，落实到个人；将防治工作纳入绩效考核，对表现好的员工奖励。

4.若餐厅蚊虫防治效果不佳，可能有哪些原因？

答：防蚊设施不完善，如纱窗破损；未及时清理积水和卫生死角，提供繁殖地；药物使用不当，剂量、时间不对；缺乏持续监测和改进措施。

答案

单项选择题

1.C2.B3.B4.B5.B6.C7.A8.C9.B10.B

多项选择题

1.ABCD2.