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以HACCP强化青岛市食品安全监管：理论、实践与发展路径

一、引言

1.1研究背景与意义

在人们的日常生活中，食品作为维持生命和健康的基础物质，占据着至关重要的地位。食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，也影响着社会的稳定与经济的可持续发展。近年来，随着经济全球化和食品贸易的日益频繁，食品安全问题已成为全球性的公共卫生问题，受到各国政府和民众的高度关注。例如，2011年德国发生的大肠杆菌疫情，导致数千人感染，多人死亡，引起了全球范围内的恐慌；2013年我国发生的“黄浦江死猪事件”，不仅对当地的生态环境造成了严重破坏，也引发了公众对食品安全和动物疫病防控的担忧。这些食品安全