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2026年校园食品安全与管理水平提升计划

2026年校园食品安全与管理水平提升工作以保障师生“舌尖上的安全”为核心目标，聚焦食材全链条管控、操作规范执行、监管机制创新、人员能力提升及智慧化支撑五大关键领域，通过系统性、精准化措施构建“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究”的校园食品安全治理体系，切实提升校园食品安全保障能力与管理精细化水平。

一、深化食材供应链全周期管控，筑牢安全第一防线

以“源头严管、过程严控、风险严排”为原则，建立从“农田到餐桌”的全链条食材供应管理体系。

1.供应商动态准入与退出机制

严格执行供应商资质审查标准，要求供应商必须具备食品经营许可证、产品