单核细胞增生性李斯特菌适配子的筛选与应用探索：提升食源性致病菌检测效能.docx

单核细胞增生性李斯特菌适配子的筛选与应用探索：提升食源性致病菌检测效能

一、引言

1.1研究背景

单核细胞增生性李斯特菌（Listeriamonocytogenes，LM），作为李斯特菌属中的一种革兰氏阳性兼性厌氧菌，是极具代表性的食源性致病菌。其分布范围极为广泛，土壤、水体、植物以及各类食品中都能发现它的踪迹。LM具有强大的生存能力，在2-42℃的温度区间内均可生长，即使在0℃的低温环境下也能缓慢繁殖，这一特性使其成为冷藏食品中的主要危害病原菌，被形象地称为“冰箱杀手”。

LM感染人体后，会引发严重的李斯特菌病。对于健康人群，感染后可能出现类似流感的轻微症状，如发热、头痛