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研究报告

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2026年及未来5年市场数据年中国发酵型含乳饮料投资前景预测研究报告

一、行业概述

1.1发酵型含乳饮料行业定义及分类

发酵型含乳饮料，顾名思义，是指以鲜奶、奶粉、乳清粉等乳制品为主要原料，通过添加有益菌种进行发酵加工，形成的具有特定风味和营养价值的饮料。这类饮料在国内外市场上都占有重要地位，其发展历程可以追溯到几千年前。在我国，发酵型含乳饮料自20世纪80年代开始兴起，经过多年的发展，已成为饮料行业的一个重要分支。根据不同的发酵方式和产品特性，发酵型含乳饮料可以分为以下几类：乳酸菌饮料、酸奶、酸酪乳、发酵乳等。其中，乳酸菌饮料以其丰富的营养价值和良