生鲜电商质量安全管控机制——基于京东生鲜的案例研究.docx

研究报告

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生鲜电商质量安全管控机制——基于京东生鲜的案例研究

一、研究背景与意义

1.1生鲜电商行业现状

(1)近年来，随着互联网技术的飞速发展，我国生鲜电商行业迎来了蓬勃发展的阶段。据相关数据显示，2019年我国生鲜电商市场规模已突破4000亿元，同比增长30%以上。其中，线上生鲜销售额占整体生鲜市场的比例逐年上升，预计到2025年，这一比例将达到15%以上。这一趋势得益于消费者对便捷、新鲜、高品质生鲜产品的需求日益增长，同时也得益于生鲜电商平台的不断优化和拓展。

(2)在市场格局方面，目前我国生鲜电商行业竞争激烈，形成了以京东生鲜、天猫超市、盒马鲜生等为代