(2026)食品安全法考试试题库及参考参考答案.docxVIP

(2026)食品安全法考试试题库及参考参考答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项填入括号内）

1.2026年修订的《食品安全法》首次将下列哪类主体明确纳入“食品生产经营者”范畴？（）

A.食品仓储服务提供者

B.食品广告发布者

C.食品检验机构

D.食品行业协会

【答案】A

【解析】2026版《食品安全法》第二条新增“食品仓储服务提供者”作为食品生产经营者，强化全链条责任。

2.对特殊食品实行严格监督管理，下列不属于特殊食品的是（）

A.保健食品

B.婴幼儿配方食品

C.运动营养食品

D.特殊医学用途配方食品

【答案】C

【解析】运动营养食品属于普通食品范畴，不在特殊食品之列。

3.食品生产企业在2026年3月1日后首次投入使用的食品原料，应当按照新法要求完成（）

A.原料产地备案

B.食品安全风险评估

C.原料二维码追溯标识

D.原料营养成分检测

【答案】C

【解析】新法第三十八条要求所有新使用原料在首次投用前赋予追溯二维码，实现来源可查。

4.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记，最高可处以（）

A.二十万元罚款

B.五十万元罚款

C.二百万元罚款

D.五百万元罚款

【答案】C

【解析】2026版第一百三十一条将平台未实名登记的最高罚款额由五十万提高至二百万。

5.食品生产经营者建立食品安全追溯体系，其追溯数据至少保存期限是（）

A.产品保质期满后六个月

B.产品保质期满后一年

C.产品出厂后两年

D.产品出厂后三年

【答案】B

【解析】新法第四十二条明确追溯数据保存至保质期满后一年，最短不得少于二年。

6.对进口食品实施“口岸+属地”联合监管，其中“属地”是指（）

A.出口国官方机构

B.第一入境口岸海关

C.进口商所在地市场监管部门

D.消费地县级政府

【答案】C

【解析】2026版第九十七条将进口食品后续监管职责明确由进口商所在地市场监管部门承担。

7.食品广告中涉及“零添加”宣称，必须满足的条件是（）

A.所有配料均为天然提取

B.生产过程中未使用任何食品添加剂

C.产品中不得检出任何合成物质

D.经总局认证并标注认证标志

【答案】B

【解析】新法第七十条对“零添加”作出严格限定：生产过程中确未使用添加剂，且需在广告中明示适用范围。

8.食品安全风险监测结果表明可能存在安全隐患的，市场监管部门可以实施（）

A.强制召回

B.临时限量值

C.风险预警公告

D.区域封锁

【答案】C

【解析】新法第五十五条赋予监管部门发布风险预警公告的职权，以便及时提示消费。

9.食品生产企业日批次产量超过一万件，其留样数量不得少于（）

A.每件留样

B.每百件留样一件

C.每千件留样一件

D.每批次留样三十六件

【答案】D

【解析】2026版《食品生产通用卫生规范》配套文件规定高产批次留样量下限为三十六件，确保检验需求。

10.下列哪项不属于食品安全事故应急处置“四到位”要求？（）

A.原因排查到位

B.问题产品召回到位

C.刑事责任追究到位

D.信息公开到位

【答案】C

【解析】“四到位”指产品控制、原因排查、整改复查、信息公开，刑事追责非其固有内容。

11.食品小作坊登记实行“一证多址”必须满足的前提条件是（）

A.同一法人、同一品类、同一工艺

B.同一乡镇、同一设备、同一人员

C.同一原料、同一销售范围

D.同一品牌、同一商标

【答案】A

【解析】2026版第五十八条允许同一法人主体在县域内多个生产地址共用一张登记证，但品类工艺必须一致。

12.对列入“严重失信名单”的食品生产经营者，其联合惩戒最长期限为（）

A.一年

B.三年

C.五年

D.十年

【答案】C

【解析】新法第一百一十六条将严重失信惩戒期上限由三年延长至五年，并增设动态退出条件。

13.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为（）

A.三年

B.五年

C.七年

D.十年

【答案】B

【解析】2026版未调整注册证书有效期，仍维持五年。

14.食品生产经营者委托第三方贮存食品的，应当建立的制度不包括（）

A.贮存温度交接确认制度

B.贮存场所视频监控制度

C.贮存期间损耗免责制度

D.贮存记录定期备份制度

【答案】C

【解析】新法要求交接、监控、备份，但并未允许免责，损耗责任仍由委托方承担。

15.市场监管部门对食品生产企业的飞行检查采取“双随机”方式，其中“双”是指（）

A.随机抽查事项、随机抽查时间

B.随机选派检查人员、随机确定被检对象

C.随机抽取样品、随机确定检验机构

D.随机确定处罚幅度、随机确定整改期限

【答案】B

【