北京师大附中中学食堂有毒动植物食物中毒应急处置预案.docxVIP

北京师大附中中学食堂有毒动植物食物中毒应急处置预案

总则

编制目的

为了有效预防、及时控制和消除中学食堂因有毒动植物导致的食物中毒事件及其危害，指导和规范应急处理工作，最大限度地减少食物中毒事件对师生健康造成的危害，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学和生活秩序，特制定本应急预案。

编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规和政策文件，结合我校实际情况制定本预案。

适用范围

本预案适用于北京师大附中中学食堂内发生的因食用含有有毒动植物而引起的食物中毒事件的应急处置工作。

工作原则

1.预防为主：始终把预防有毒动植物食物中毒放在首位，加强食堂食品安全管理，消除食品安全隐患，从源头上预防食物中毒事件的发生。

2.快速反应：建立健全快速反应机制，一旦发生食物中毒事件，能够迅速启动应急响应，及时采取有效的控制措施，防止事件的进一步扩大和蔓延。

3.科学处置：依据科学的方法和技术，对食物中毒事件进行调查、诊断和处理，确保应急处置工作的科学性和有效性。

4.分工负责：明确各部门和人员在应急处置工作中的职责和分工，做到各司其职、密切配合，形成工作合力。

应急组织体系及职责

应急指挥中心

成立北京师大附中中学食堂有毒动植物食物中毒应急指挥中心（以下简称“应急指挥中心”），由校长担任总指挥，主管后勤的副校长担任副总指挥，成员包括学校办公室、后勤管理处、医务室、教务处、学生处等相关部门负责人。

应急指挥中心职责

1.统一领导和指挥学校食堂有毒动植物食物中毒事件的应急处置工作。

2.研究决定应急处置工作中的重大问题，制定应急处置措施和决策。

3.协调各部门之间的工作，确保应急处置工作的顺利进行。

4.及时向上级主管部门报告事件的发生、发展和处置情况。

各成员单位职责

1.学校办公室

负责应急处置工作的综合协调和信息传达工作。

组织召开应急处置工作会议，记录会议内容并整理会议纪要。

接待媒体记者，统一对外发布事件信息。

2.后勤管理处

负责食堂的日常食品安全管理工作，加强对食堂的监督检查，确保食堂从业人员严格遵守食品安全操作规程。

配合卫生部门对中毒原因进行调查，提供食堂食品采购、加工、储存等方面的相关资料。

对食堂进行全面的卫生清理和消毒工作，消除食品安全隐患。

3.医务室

及时对中毒师生进行初步诊断和救治，做好病情记录和报告工作。

配合卫生部门对中毒师生进行进一步的诊断和治疗，提供必要的医疗支持。

对中毒师生的病情进行跟踪观察，及时掌握病情变化。

4.教务处

根据应急处置工作的需要，合理调整教学安排，确保教学秩序的稳定。

做好学生的思想工作，稳定学生的情绪，避免恐慌和混乱。

5.学生处

负责组织学生有序就医，安排专人陪护中毒学生，及时与学生家长取得联系，告知学生的病情和治疗情况。

对学生进行健康教育，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。

应急监测与预警

应急监测

1.后勤管理处要加强对食堂食品采购、加工、储存等环节的日常监督检查，建立健全食品采购索证索票、进货查验记录、食品留样等制度，确保食品来源可追溯、质量有保障。

2.医务室要加强对师生健康状况的监测，一旦发现有疑似食物中毒症状的师生，要及时进行登记和报告。

预警发布

1.当发现可能存在有毒动植物食物中毒隐患时，应急指挥中心要及时发布预警信息，通知相关部门和人员做好防范准备。

2.预警信息要明确预警的级别、可能影响的范围、应采取的防范措施等内容。

应急响应

事件报告

1.一旦发现有师生出现疑似食物中毒症状，食堂工作人员或医务室人员应立即向应急指挥中心报告。报告内容包括中毒师生的人数、症状、就餐时间和地点等基本情况。

2.应急指挥中心接到报告后，要在第一时间向上级主管部门和当地卫生部门报告，并按照要求及时续报事件的发展和处置情况。

响应启动

应急指挥中心接到食物中毒事件报告后，要立即启动本应急预案，组织各相关部门和人员迅速开展应急处置工作。

现场处置

1.医疗救治

医务室人员要迅速对中毒师生进行初步诊断和救治，根据中毒症状采取催吐、洗胃、导泻等急救措施，并及时拨打120急救电话，将中毒师生送往医院进行进一步的治疗。

安排专人陪护中毒师生前往医院，协助医院做好救治工作，并及时向应急指挥中心报告中毒师生的病情变化。

2.现场调查

配合卫生部门对中毒事件进行调查，提供食堂食品采购、加工、储存等方面的相关资料，协助卫生部门查找中毒原因。

对食堂的食品原料、加工过程、餐具用具等进行全面检查，封存可疑食品及其原料，以备卫生部门检验。

3.控制措施

立即停止食堂的供餐服务，对食堂进行全面的卫生清理和消毒工作，消除食品安全隐患。

对食堂从业人员进行健康检查，如有疑似中毒症状