食品生物化学材料汇报42课件讲解.pptxVIP

食品生物化学资源库材料汇报芜湖职业技术学院汇报人：张继辉

三羧酸循环总结在线开放课程：食品生物化学

三羧酸循环过程总结(一次循环)10步反应8种酶催化反应类型缩合1、脱水1、氧化4、底物水平磷酸化1、水化1生成3分子还原型CoⅠ生成1分子FADH2生成1分子ATP三羧酸循环总反应式：

三羧酸循环的生物学意义1.普遍存在2.生物体获得能量的最有效方式3.是糖类、蛋白质、脂肪三大物质转化的枢纽4.获得微生物发酵产品的途径–柠檬酸、谷氨酸

葡萄糖分解代谢过程中能量的产生葡萄糖在分解代谢过程中产生的能量有两种形式：直接产生ATP；生成高能分子NADH+H+或FADH2，它们在线粒体呼吸链氧化并产生ATP。（1）糖酵解：1分子葡萄糖→2分子丙酮酸，共消耗了2个ATP，产生了4个ATP，实际上净生成了2个ATP，同时产生2个NADH+H+。（2）有氧分解（丙酮酸生成乙酰CoA及三羧酸循环）产生的ATP、NADH+H+和FADH2丙酮酸氧化脱羧：丙酮酸→乙酰CoA，生成1个NADH+H+。三羧酸循环：乙酰CoA→CO2和H2O，产生一个GTP（即ATP）、3个NADH+H+和1个FADH2。能量产生：乙酰CoA→CO2和H2O：ATP+（3×2.5）ATP+1.5ATP＝10ATP丙酮酸→CO2和H2O：（2.5+10）ATP＝12.5ATP

葡萄糖分解代谢过程中产生的总能量糖酵解、丙酮酸氧化脱羧及三羧酸循环生成的NADH+H+和FADH2，进入线粒体呼吸链氧化并生成ATP。线粒体呼吸链是葡萄糖分解代谢产生ATP的最主要途径。葡萄糖分解代谢总反应式：按照一个NADH+H+能够产生2.5个ATP，1个FADH2能够产生1.5个ATP计算，1分子葡萄糖在分解代谢过程中共产生32个ATP：4ATP+（10×2.5）ATP+（2×1.5）ATP=32ATP

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