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超市2026年工作计划

2026年，超市将以“稳基础、强核心、提效率、优体验”为总体目标，围绕消费需求升级与行业趋势变化，聚焦商品力、服务力、运营力三大核心能力建设，通过数字化转型驱动全链路优化，实现销售规模、客户满意度、经营效益的协同增长。具体工作计划如下：

一、经营目标与核心指标

2026年全年销售目标为8.5亿元，同比增长12%；综合毛利率提升至22%（2025年为20.8%）；客单价从85元提升至95元；会员复购率从42%提升至50%；线上订单占比达到30%（2025年为22%）；库存周转天数从45天压缩至40天；损耗率控制在1.2%以内（2025年为1.5%）。围绕上述目标，重点从商品结构优化、场景化运营、数字化提效三个维度展开落地。

二、商品力建设：以需求为导向，构建差异化商品矩阵

（一）精准选品与品类优化

1.核心品类强化：生鲜、食品、日用品作为三大核心品类，分别占比40%、35%、20%（2025年为38%、36%、20%）。生鲜品类重点提升鲜度与SKU丰富度，叶菜类SKU从80个增至100个，引入5-8个区域特色农产品（如本地有机菜、现摘菌菇）；水果类增加精品果切、进口小包装水果占比至30%（2025年为20%）；水产类新增活鲜现杀服务，配套提供腌制料包与烹饪指南。食品品类聚焦健康化与便捷化，将低糖/无糖食品SKU占比从15%提升至25%，预制菜SKU从120个增至200个（涵盖家常菜、宴席菜、一人食场景），引入3-5个区域知名餐饮品牌联名预制菜。日用品类压缩低效长尾商品，将清洁用品、个护类SKU精简15%，集中资源提升高性价比自有品牌占比至35%（2025年为25%），重点开发家庭装洗衣液、环保型纸制品等复购率高的品类。

2.趋势品类孵化：针对年轻客群（25-35岁）需求，新增“轻养生活”专区，涵盖即食健康餐（沙拉、低卡零食）、家用健身小器械（弹力带、瑜伽垫）、养生茶饮（花草茶、即冲养生膏）；针对老年客群（60岁以上），增设“银发关怀”专区，主推易嚼食品（软质糕点、碎肉罐头）、大字包装日用品（放大镜剪指甲刀、防滑拖鞋）、适老小家电（自动开盖保温杯、一键呼叫药盒）。

3.自有品牌深化：成立自有品牌专项组，联合3家优质代工厂建立长期合作，全年推出50个新品（2025年为30个）。包装设计融入国潮元素，强化“高性价比+品质感”标签；定价策略上，同类商品价格比一线品牌低20%-30%，品质通过第三方检测认证（如SGS）。重点打造“家邻优选”系列，覆盖粮油、调味品、休闲食品等高频品类，目标销售额占比提升至15%（2025年为8%）。

（二）供应链与库存管理优化

1.源头直采与成本控制：生鲜品类直采比例从65%提升至75%，与10个农产品基地签订年度包销协议（2025年为5个），其中3个基地建立“超市+农户”订单农业模式，确保当季新鲜蔬果稳定供应；食品类与5家头部品牌商达成“联合采购”协议，通过集中下单降低进货成本5%-8%；自有品牌商品采用“以销定产”模式，结合历史销售数据与促销计划，将生产计划精准度提升至90%（2025年为80%），减少库存积压。

2.智能库存周转：引入WMS（仓库管理系统）2.0版本，实现库存实时可视化，对SKU进行ABC分类管理（A类商品占比10%，库存周转目标15天；B类占比20%，目标25天；C类占比70%，目标45天）。针对临期商品，建立“分级预警+柔性处理”机制：距保质期1/3时启动专区促销，距1/5时联动社区团购清仓，距1/10时捐赠至公益机构（避免低价抛售影响品牌形象）。

三、服务力升级：从“功能满足”到“情感连接”

（一）线下场景体验优化

1.空间动线与陈列创新：重新规划门店布局，将生鲜区前置（面积占比从28%提升至32%），设置“生鲜体验岛”，提供免费试吃（如切好的水果、现煮的热粥）、现场加工（如现榨果汁、现烤面包）；食品区按“场景化陈列”调整，如“早餐场景”集中陈列牛奶、面包、即食谷物；“家庭聚餐场景”集中陈列火锅底料、预制菜、调味品。增设“亲子互动区”（面积20㎡），提供儿童推车、免费绘本、小型游乐设施，延长家庭客群停留时间。

2.服务细节提升：推行“10秒响应、30秒解决”服务标准，所有员工佩戴智能胸牌（集成扫码、呼叫功能），客户提问或求助时，3米内员工需主动上前；收银台增设“紧急通道”（仅3件以下商品），自助收银机增加“老人模式”（大字体、语音引导）；提供“代客送货”服务（3公里内满50元免费，3-5公里满100元免费），覆盖时段从9:00-20:00延长至8:00-21:00。

（二）线上服务与全渠道融合

1.到家服务提效：与第三方配送平台深化合作，将配送时效从“30分钟达”升级为“20分钟达”（3公里内），通过前置仓优化（新增2个社区前