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- 2026-02-05 发布于广西
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厨部原料每日检查表
厨部以下原料不允许隔夜使用，因此需对其进行表格检查
岗位
检查
项目
检查日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
案台
牛蛙
鳝片
扒炉
白粥
安神粥
八宝粥
小米粥
麦仁粥
煎鸡蛋
牛扒意粉
泡好煲仔米
过水西兰花
冷盘
切好菠萝片
切好黄瓜条
切好哈密瓜
披萨面底
出餐口
白汁
蒜香面包
炉台
卤鸡蛋
意粉
拉面汤(白）
拉面汤(红）
凉菜间
调好腰花汁水
撕好的生菜
晚班负责人签名
备注:以上案台类、扒炉类必须过称记载重量，其它的打“√”。
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