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2004年入学试卷(微生物)

一、（共30分）

1、单细白2、巴斯德效应3、活性污泥4、噬菌斑5、转化

6、营养型7、工程8、伴孢晶体9、半抗原10、质粒

二、图解题（共30分）

1、D值

2、细菌的同步生长于非同步生长

3、生长限制因子浓度对生长速度和菌体产量的影响

4、温和噬菌体与烈性噬菌体的生活史

5、微生物营养物质跨膜输送的方式

三、填空题（共30分）

1、细菌芽孢具有_、_、_等特点，产芽孢的主要类群为_属和_属的细菌。

2、生长因子是指_，主要包括_、_、_。

3、HIV全称为_，是引起_的病原微生物。

4、在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有_和_等。

5、常用的防腐措施除低温外，还有_、_、和_。

6、影响微生物抗热力的因素有_、_、_、_、_。

7、影响细菌革兰氏染色结果的因素有_、_、_，Bacillussubtilis属于_细菌，染色结果

为_色。

8、微生物的次生代谢产物包括_、_、_等。

9、化能异养微生物在以有机物为基础的生物氧反应中，以为最终电子受_体时称为最终电子

受体时称发酵。

10、常用的灭菌法方法有_、_、_等。

11、根据微生物所利用的能源和碳源的不同，微生物可分为_、_、_和_四种营养类型。

12、常见的菌种保藏方法有_、_和_等。

13、根据微生物生长与氧的关系，可分为_、_、_三大类，Aspergillusniger属于_、

Clostridiumbotulinum属于_、Saccharomycescerevisiae属于_。

14、在营养型菌株筛选过程中，常用抗生素法淘汰野生型菌株。其中淘汰野生_型细菌加

入的抗生素为

，而淘汰酵母菌和霉菌加入的抗生素则为_。

15、大肠菌群是指_。在食品中检测大肠菌群_的意义是_和_。常用_培养基，根据其用

途，该培养基属于_培养基。

16、在空气中能存活较长时间的微生物类群是_、_，它们的特点是_、_。

四、问答题：任选6题（共60分）

1、试比较细菌、放线菌、酵母菌、霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原生

方法。

2、在以奶为原料生产酸奶的过程中，为什么要在尽可能短的时间内达到酸凝？

可采取哪些措施？

3、在遗传育种过程中，紫外线是应用最方便和最普通的诱变育种方法之一，为达到

良好的诱变效果，你认为怎样操作比较合理？

4、试述用Ames）法检测剂的理论依据、方法概要和优点。

5、为什么有些突变菌株对末端代谢产物的结构类似物具有抗性？试举例说明这些菌

株对工业菌种选育的重要性。

6、根据免疫学原理设计一种快速灵敏地检测炭疽芽孢杆菌的方法，并说明原理。

7、下列食品如果变质，只要由什么类型的微生物所引起？为什么？如何防止？

（1）市售的面粉（2）真空包装的蜜饯产品

2004MastersDegreeEntranceExaminationPaper(Microbiology)

I.TermExnation(Total30points)

1.Single-cellprotein2.Pasteureffect3.Activatedsludge4.que5.Transformation

6.Nutritionalmutant7.Geneticengineering8.Parasporecrystal9.Hapten10.smid

II.DiagramQuestions(Total30points)

1.Dvalue

2.SynchronousandAsynchronousGrowthofBacteria

3.TheImpactofGrowthLimitingFactorConcentrationonGrowthRateandBiomassYield

4.LifeCycofTemperateandVirule