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春夏新菜单新品操作检测一测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-02-08 发布于浙江
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春夏新菜单新品操作检测一测试卷及答案.docx

    春夏新菜单新品操作检测一测试卷及答案

    姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1、七荤八素超级至尊比萨的上层芝士分撒量是多少克？[单选题]*

    40克(正确答案)

    60克

    80克

    100克

    2、牛肋超级至尊比萨的下层芝士分撒量是多少克？[单选题]*

    60克

    80克(正确答案)

    100克

    120克

    3、新奥尔良牛肉普装比萨的新奥尔良鸡腿肉丁分撒量是多少克？[单选题]*

    40克(正确答案)

    60克

    80克

    100克

    4、制作超至四拼比萨时，底酱的数量为多少种？[单选题]*

    1种

    2种(正确答案)

    3种

    4种

    5、咸蛋黄花轮卷边的面皮

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