销售店面卫生管理制度.docx

销售店面卫生管理制度

第一章总则

1.1本制度适用于门店全区域，包括营业区、仓储区、办公区、员工休息区、卫生间、外围三米责任区及一切顾客可触达空间。

1.2卫生管理目标：肉眼无垃圾、手触无灰尘、鼻嗅无异味、检测无超标、顾客无投诉、监管无罚单。

1.3卫生责任主体：店长为第一责任人，值班经理为当班责任人，区域员工为岗位直接责任人，总部督导为监察责任人，形成“横向到边、纵向到底”的闭环。

1.4卫生管理原则：谁使用谁负责、谁污染谁清理、谁检查谁签字、谁漏项谁受罚；坚持“日清、周洁、月彻底”，做到“当下发现、当下整改、当下复核”。

第二章区域分级与频次标准

2.1一级区域：收银台、试吃