湖湘文化概论 课件 模块六 任务四 湘菜名人、名店、老字号.pptx

文化;任务四;任务

四;任务导入;湖湘饮食由民间食谱、宗教祭祀菜、宫廷菜肴等综合而成，以其独特的地方风味自成体系。西汉时，湖湘烹饪技术已发展到较高水平。马王堆汉墓出土文物《竹简?菜单》中提到的精美肴馔就有百余种。;（一）毛主席与“红烧肉”;（二）田汉与“牛中三杰”;（三）齐白石与珍宝“菌油”;（四）沈从文与清炖狗肉;（五）曾广钧与麻辣子鸡;（六）彭玉麟与“玉麟香腰”;（七）左宗棠与柳德芳汤圆;(八)何绍基与酱油拌饭;（九）庄赓良与油淋庄鸡;（十）曾国藩与永丰辣酱;（十一）唐生智与“东安鸡”;任务

五;1、毛家饭店;毛家饭店相继荣获“中华餐饮名店”、“全国餐饮百强企业”等称号，近年