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慢病管理护士专项2025高血压患者饮食测试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.高血压患者每日钠盐摄入推荐上限为（）

A.2g

B.3g

C.5g

D.6g

【答案】D

2.下列哪种调味品每1g含钠量最高（）

A.生抽

B.鸡精

C.味精

D.陈醋

【答案】B

3.DASH饮食模式中，每日蔬菜摄入推荐量为（）

A.200g

B.300g

C.400g

D.500g

【答案】C

4.高血压患者合并痛风时，应限制摄入的食物是（）

A.脱脂牛奶

B.菠菜

C.燕麦

D.香蕉

【答案】B

5.每100g下列食物中，钾含量最高的是（）

A.土豆

B.香蕉

C.菠菜

D.紫菜

【答案】D

6.高血压患者使用ACEI类药物时，需警惕的高钾食物是（）

A.苹果

B.西瓜

C.橙子

D.梨

【答案】C

7.下列哪项不是高钠加工食品（）

A.午餐肉

B.冻豆腐

C.咸菜

D.苏打饼干

【答案】B

8.高血压患者每日酒精摄入（男性）不宜超过（）

A.15g

B.25g

C.35g

D.45g

【答案】B

9.1g食盐含钠约（）

A.100mg

B.200mg

C.300mg

D.400mg

【答案】D

10.高血压患者合并慢性肾病G3a期，每日蛋白质推荐量为（）

A.0.6g/kg

B.0.8g/kg

C.1.0g/kg

D.1.2g/kg

【答案】B

11.下列哪种油最适合高血压患者日常烹调（）

A.椰子油

B.棕榈油

C.特级初榨橄榄油

D.猪油

【答案】C

12.高血压患者早餐选择低升糖指数食物，下列组合最佳的是（）

A.白粥+咸菜

B.全麦面包+低脂奶

C.油条+豆浆

D.蛋糕+果汁

【答案】B

13.高血压患者每日添加糖摄入应低于总能量（）

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

【答案】B

14.下列哪项属于“隐形盐”高危食品（）

A.挂面

B.糙米

C.鲜虾

D.生菜

【答案】A

15.高血压患者夜间加餐，优先选择的零食是（）

A.无盐烘烤杏仁

B.薯片

C.话梅

D.火腿肠

【答案】A

16.高血压患者合并肥胖，每日能量应比习惯摄入减少（）

A.200kcal

B.300kcal

C.500kcal

D.800kcal

【答案】C

17.下列哪种矿物质补充剂可能升高血压（）

A.钙

B.镁

C.钾

D.钠

【答案】D

18.高血压患者阅读食品标签，下列数值表示“低钠”的是（）

A.≤120mg/100g

B.≤150mg/100g

C.≤200mg/100g

D.≤300mg/100g

【答案】A

19.高血压患者合并糖尿病，碳水化合物供能比宜为（）

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

【答案】C

20.下列哪种烹饪方式最能保留鱼类ω3脂肪酸（）

A.油炸

B.红烧

C.清蒸

D.烧烤

【答案】C

21.高血压患者外出就餐，点菜时优先选择（）

A.水煮牛肉

B.清蒸鲈鱼

C.鱼香肉丝

D.干锅花菜

【答案】B

22.高血压患者每日膳食纤维推荐摄入量为（）

A.10g

B.15g

C.25g

D.40g

【答案】C

23.下列哪项不是高钾低钠蔬菜（）

A.芹菜

B.茼蒿

C.苦瓜

D.泡菜

【答案】D

24.高血压患者服用噻嗪类利尿剂时，需重点补充（）

A.钠

B.钾

C.铁

D.磷

【答案】B

25.下列哪种饮料最适合高血压患者日常饮用（）

A.无糖苏打水

B.淡盐水

C.可乐

D.运动饮料

【答案】A

26.高血压患者合并高尿酸血症，每日嘌