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高血压患者饮食禁忌知识知晓率调查问卷

第一部分：个人基本信息（请在符合您情况的选项前打“√”）

1.您的性别：

□男□女

2.您的年龄：

□40岁以下□40-50岁□51-60岁□61-70岁□70岁以上

3.您的文化程度：

□小学及以下□初中□高中/中专□大专□本科及以上

4.您被确诊为高血压的时间：

□1年以内□1-5年□6-10年□10年以上

5.目前高血压的治疗方式（可多选）：

□仅通过调整饮食、运动等生活方式控制

□规律服用降压药物（如利尿剂、钙通道阻滞剂等）

□生活方式干预联合药物治疗

□其他（请注明：__________）

6.您是否合并其他慢性疾病（如糖尿病、高脂血症、冠心病等）：

□否□是（请注明：__________）

第二部分：日常饮食行为习惯（请根据实际情况选择，部分问题需填写具体数值）

7.您日常烹饪时主要使用的食盐类型：

□普通加碘盐□低钠盐□无碘盐□其他（请注明：__________）

8.您估计自己每日食盐（包括酱油、酱菜等隐形盐）的摄入量：

□＜3克□3-5克□6-8克□9-10克□＞10克

9.您是否使用限盐勺或定量盐罐控制用盐量：

□每天使用□偶尔使用□从未使用

10.您日常烹饪时主要使用的食用油类型（可多选）：

□动物油（如猪油、牛油）□植物油（如花生油、菜籽油、橄榄油）

□调和油□其他（请注明：__________）

11.您每周食用以下肉类的频率（单选，以“次”为单位，1次=100-150克）：

-红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）：□0次□1-2次□3-4次□≥5次

-白肉（如鸡肉、鸭肉、鱼肉）：□0次□1-2次□3-4次□≥5次

12.您每日蔬菜摄入量（生重）：

□＜200克□200-300克□300-500克□＞500克

13.您每日水果摄入量（生重）：

□＜100克□100-200克□200-350克□＞350克

14.您是否有饮用含糖饮料（如可乐、果汁饮料、奶茶等）的习惯：

□从不□偶尔（每周＜3次）□经常（每周≥3次）

15.您的饮酒频率（以“酒精饮品”计，如白酒、啤酒、红酒等）：

□从不□偶尔（每月＜1次）□每周1-2次□每周≥3次

16.您是否经常食用以下加工食品（如香肠、火腿、腌菜、酱豆腐等）：

□从不□偶尔（每周＜2次）□经常（每周≥2次）

17.您日常烹饪方式主要为（可多选）：

□油炸□煎炒□蒸煮□凉拌□烧烤□其他（请注明：__________）

第三部分：高血压饮食禁忌知识认知（请根据您的判断选择，正确认知为“是”，错误认知或不确定为“否”）

说明：以下问题旨在了解您对高血压患者饮食禁忌的认知，答案无对错之分，请根据您的实际理解作答。

18.高血压患者需要严格控制盐的摄入量（包括酱油、味精等调味品中的隐形盐）：

□是□否

19.低钠盐适合所有高血压患者长期食用（提示：低钠盐含钾较高，肾功能不全者需谨慎）：

□是□否

20.高血压患者应避免或减少食用动物内脏（如猪肝、脑花）和肥肉：

□是□否

21.饮用红酒可以辅助降低血压，因此高血压患者可适量饮酒：

□是□否

22.含糖饮料（如果汁饮料、奶茶）摄入过多可能通过升高体重或血糖间接影响血压控制：

□是□否

23.高血压患者应多吃富含钾、镁的食物（如香蕉、菠菜、土豆），有助于辅助降低血压：

□是□否

24.长期饮用浓咖啡或浓茶（如红茶、乌龙茶）可能引起血压波动：

□是□否

25.高血压患者可以正常食用腌制食品（如咸菜、泡菜），只要控制盐的总摄入量：

□是□否

26.高血压患者应限制反式脂肪酸的摄入（如部分油炸食品、奶油蛋糕、起酥面包）：

□是□否

27.喝汤（如浓肉汤、火锅汤）不会影响血压控制，因此可以经常饮用：

□是□否

28.高血压患者需要完全禁止食用鸡蛋（提示：鸡蛋胆固醇主要存在于蛋黄，但