2023年职业资格——中级茶艺师模拟考试题库试卷二(100题,含答案).docxVIP

2023年职业资格——中级茶艺师模拟考试题库试卷二(100题,含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用紫砂壶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.武夷岩茶

D.普洱茶

2.以下哪项不是茶艺师在茶艺表演中应该遵守的基本礼仪？()

A.保持微笑

B.注意仪态

C.随意交谈

D.保持专注

3.泡茶时，以下哪种水温最适合泡乌龙茶？()

A.80°C

B.90°C

C.100°C

D.85°C

4.茶艺师在准备茶具时，以下哪种器具不需要消毒？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶匙

D.茶盘

5.以下哪项不是茶艺师在泡茶时需要掌握的技巧？()

A.控制好水温

B.掌握泡茶时间

C.倒茶技巧

D.茶叶品种选择

6.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜用盖碗泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

7.茶艺师在表演时，以下哪种行为不利于营造良好的茶艺氛围？()

A.轻声细语

B.保持微笑

C.随意交谈

D.专注表演

8.以下哪种茶叶的茶汤颜色最接近红色？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.白茶

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜用高温水冲泡？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.黑茶

10.茶艺师在表演中，以下哪种行为有助于提升观众的观赏体验？()

A.保持微笑

B.轻声细语

C.适时互动

D.自信大方

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是茶叶的主要品质特征？()

A.香气

B.汤色

C.口感

D.形状

E.饮用效果

12.在茶叶的加工过程中，以下哪些步骤属于发酵过程？()

A.炒青

B.摇青

C.揉捻

D.发酵

E.烘干

13.以下哪些是泡茶时需要注意的水温控制？()

A.绿茶使用80-85°C的水温

B.红茶使用90-95°C的水温

C.乌龙茶使用95-100°C的水温

D.白茶使用80-85°C的水温

E.黑茶使用100°C的水温

14.以下哪些是茶艺师在泡茶时应该遵循的礼仪？()

A.保持微笑

B.注意仪态

C.适时互动

D.避免大声喧哗

E.注意卫生

15.以下哪些是影响茶叶品质的因素？()

A.茶树品种

B.种植环境

C.加工工艺

D.存储条件

E.采摘时间

三、填空题(共5题)

16.茶叶的加工工艺分为初制和精制两大类，其中初制工艺包括______、______、______、______等步骤。

17.茶艺师在泡茶时，应使用______的茶具，以保持茶汤的香气和口感。

18.茶叶的分类方法之一是根据______，分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。

19.泡茶时，水温的控制对茶汤的品质有很大影响，一般来说，______的茶叶适合用较低的水温泡制。

20.茶艺师在表演时，应注重______和______的和谐统一，以提升表演效果。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在泡茶时，使用的水必须是纯净水。()

A.正确B.错误

22.所有的茶叶都可以用同样的水温泡制。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在表演时，应该全程保持微笑。()

A.正确B.错误

24.茶叶的保质期越长，其品质越好。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在泡茶时，可以边泡茶边与顾客交谈。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中应注意的卫生细节。

27.解释为什么绿茶不宜使用高温水泡制。

28.如何判断一款茶叶的品质优劣？

29.简述茶艺师在茶艺表演中如何体现茶道精神。

30.为什么说“茶禅一味”？

2023年职业资格——中级茶艺师模拟考试题库试卷二(100题,含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】龙井茶属于绿茶，绿茶的茶叶较为细嫩，使用紫砂壶可能会吸附茶叶中的物质，影响茶汤的口感和香气。

2.【答案】C

【解析】茶艺师在表演中应该保持专注，避免随意交谈，以免影响表演效果和观赏者的体验。

3.【答案】D

【解析】乌龙茶属于半发酵茶，适合用85°C左右的水温冲泡，这样既能保持茶汤的香气，又能充分浸泡茶叶。

4.【答案】