成本实操-一杯奶茶的成本核算实例 SOP.docx

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成本实操-一杯奶茶的成本核算实例SOP

一、SOP目的

规范单杯基础奶茶（以“原味珍珠奶茶”为例）从原料备料到销售的成本核算流程，明确原料消耗、包装耗材、设备折旧等成本项目的归集标准，为奶茶店定价调整、原料管控及利润分析提供可落地的核算工具，适用于中小型奶茶店（含堂食、外卖）的日常成本管理。

二、适用范围

本SOP适用于单杯基础款奶茶（如原味珍珠奶茶、红茶奶茶）的成本核算，果茶类（如柠檬茶）、加料类（如多加珍珠、椰果）可参照本流程，仅调整对应原料成本项即可。

三、术语与成本分类

直接成本：与单杯奶茶直接相关的支出（如茶叶、牛奶、糖