CN110810576A 一种黄芪叶茶的制作方法 （宕昌县福江源药业科技有限责任公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(43)申请公

(10)申请公布号CN110810576A布日2020.02.21

(21)申请号201911179909.7

(22)申请日2019.11.27

(71)申请人宕昌县福江源药业科技有限责任公司

地址748503甘肃省陇南市宕昌县南河乡

高桥村

A23F

A23F

3/18(2006.01)

3/08(2006.01)

求书1页说明书4页

(72)发明人王福元蔺兴遥王爱玉冉小花赵怀平代召霞秦剑华

(74)专利代理机构北京华仁联合知识产权代理有限公司11588

代理人陈建

(51)Int.CI.

A23F3/14(2006.01)

A23F3/12(2006.01)

A23F3/06(2006.01)

权利要

(54)发明名称

一种黄芪叶茶的制作方法

(57)摘要

CN110810576A本发明涉及饮品加工领域，提供了一种黄芪叶茶的制作方法。该方法包括以下步骤：(1)预处理；(2)揉捻；(3)炒制；(4)再次揉捻；(5)发酵烘干。本发明以黄芪叶为主要原料，经揉捻、炒制、再次揉捻、发酵烘干等多道工序加工成具有保健功效的茶叶产品，增加了黄芪种植业的产业附加值，拓展了黄芪产业的应用途径；加工过程中以不同形式合理的添加茶青、新鲜纹党参细丝、枸杞嫩叶和猪苓等辅助物料融于黄芪叶制茶工序中，搭配

CN110810576A

CN110810576A权利要求书1/1页

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1.一种黄芪叶茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)预处理

采摘新鲜的嫩黄芪叶，浸入由质量浓度2-3%红糖水、质量浓度2-4%柠檬酸液按1:1-3的重量比配制的混合液中，于20-30℃下浸制20-90min,沥干，切成细丝，放入蒸笼，蒸制20-30min;

(2)揉捻

将步骤(1)蒸制后的黄芪叶细丝与茶青、新鲜纹党参细丝按5:1-2:1的重量比放入揉捻机揉捻15-20min;

(3)炒制

①另取茶青加入45-55度的白酒中，浸泡15-25d,加入的茶青和白酒重量比为2-3:3-7,过滤弃渣，得到茶青酒液，备用；

②将步骤(2)揉捻后的物料投入铁锅中炒制，温度控制在195-215℃,并在炒制过程中喷洒茶青酒液，茶青酒液喷洒量为铁锅中物料重量的3-5%,炒2-4min,在此期间喷洒完茶青酒液，炒制温度降至170-190℃,继续炒制3-5min;

(4)再次揉捻

将步骤(3)处理后的炒制物料加入揉捻机中，并喷洒专用提取液，揉捻10-15min;所述专用提取液是枸杞嫩叶和猪苓、水按2:1:5-7的重量比在75-90℃下浸提2-3h,经过滤弃渣，得到的滤液；

(5)发酵烘干

将再次揉捻后的物料送入发酵室密封发酵12-24h,取出后送入烘干机，在90-100℃下烘15-25min,取出摊凉至65-75℃时，再次送入烘干机，在75-85℃下烘30-40min,摊凉到45-55℃,继续送入烘干机，在60℃下烘干至含水量3-5%,摊凉至室温，紫外线杀菌5-10min,装袋包装，即得。

CN110810576A说明书1/4页

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一种黄芪叶茶的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及饮品加工领域，尤其涉及一种黄芪叶茶的制作方法。

背景技术

[0002]黄芪，又名绵芪，多年生草本，高50-100厘米，产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，为常用中药材之一。黄芪有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌等功效。现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用；能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量；不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

[0003]长期以来，中药处方用药多为黄芪根，少见有用黄芪叶的，但现代研究证明，黄芪叶的作用并不弱于黄芪根。黄芪叶性微温，味甘，有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效。现在黄芪的产业化生产中，黄芪叶通常都被舍弃掉，资源浪费严重，虽然部分黄芪叶种植区有黄芪叶泡水代茶饮