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食品安全生产风险管控制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《企业安全生产标准化基本规范》等国家法律法规，以及《XX集团安全生产风险管控管理办法》等集团母公司相关制度规定制定。同时，为有效防控食品生产过程中的专项风险，规范业务流程，提升安全管理水平，结合企业实际情况，特制定本制度。制度旨在明确风险管控的责任主体、管理流程、关键要求及保障措施，确保食品安全风险得到全面识别、有效管控和持续改进。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖食品原料采购、生产加工、包装贮存、检验检测、物流运输、销售服务等业务场景，以及与食品安全相关的所有管理活动。

第三条本制度中下列术语含义：

（一）“食品安全风险专项管理”，指企业为防控食品生产全链条中可能存在的生物性、化学性、物理性风险，建立健全风险识别、评估、预警、处置、持续改进的管理体系，并明确各层级、各部门职责的活动。

（二）“专项风险”，指在食品生产过程中可能引发食品安全事故，或导致产品不符合法定标准，需要重点关注和管控的潜在危害或隐患。

（三）“XX合规”，指企业各项食品安全管理活动符合国家法律法规、行业标准及企业内部制度要求的状态。

第四条食品安全风险专项管理应遵循以下原则：

（一）全面覆盖，确保食品生产全流程风险得到系统性识别和