高教社2026酒店数字化营销教案任务二 酒店产品组合认知.docVIP

教案

授课内容

项目四酒店数字化产品营销策略

任务二酒店产品组合认知

所需课时

1学时

主要教材

或参考资料

1.菲利普·科特勒，凯文·凯恩·凯勒，亚历山大·切尔内夫.营销管理[M].陆雄文，等，译.北京：中信出版社，2022.

2.卢竹，胥郁.旅游市场营销[M].长沙：湖南师范大学出版社，2018.

教学目标

知识目标：

(1)理解产品组合及其相关概念（广度、长度、深度、关联度）；

(2)掌握酒店产品组合的含义、类型与优化方法；

(3)理解波士顿矩阵法在产品组合优化中的应用；

(4)掌握酒店产品组合策略的分类与实施要点。

2.技能目标：

(1)能够运用波士顿矩阵分析酒店产品组合现状并提出优化建议；

(2)能够根据不同市场情境选择并设计合适的产品组合策略；

(3)能够结合数字化趋势，设计具有市场竞争力的酒店产品组合方案。

3.情感目标（思政目标）：

(1)培养学生系统性思维与策略规划能力;

(2)树立“以市场为导向、以顾客为中心”的产品设计理念.

教学重点

1.酒店产品组合的概念与构成要素；

2.波士顿矩阵法的理解与应用；

3.酒店产品组合策略的分类与选择依据。

教学难点

1.波士顿矩阵中四类产品（问题、明星、金牛、瘦狗）的特征识别与转化策略；

2.产品延伸策略（向上、向下、双向）的实施风险与控制方法。

教学方法

1.案例教学法2.讨论法3.对比分析法4.讲授法

教学内容及

时间安排

?第一节：产品组合相关概念与酒店应用(25分钟):讲解产品组合概念、波士顿矩阵及三亚美高梅度假酒店案例。

第二节：产品组合策略与案例深研(20分钟):系统讲解扩大、缩减、延伸策略，并结合房型设计案例进行小组研讨。

教学资源

PPT课件；

视频资源：“酒店产品组合概念”导学微视频；

案例材料：三亚美高梅度假酒店产品组合、波士顿矩阵分析图、主题房型设计案例案例。

学情分析

1.学生已具备初步的市场营销基础，但对产品组合这一中观策略概念较为陌生；

2.对案例分析感兴趣，但独立进行矩阵分析和策略设计的能力有待提升；

3.对数字化产品（如主题房、智能套餐）有较高接受度，可引导其思考“产品组合+数字化”的创新路径。

课后指导

1.选择一家本地酒店，分析其现有产品组合（至少列出3条产品线），并评价其广度与深度；

2.运用波士顿矩阵，为该酒店某一产品线（如客房产品）进行分类，并提出一条优化建议。

教学过程

教学的基本内容

时间安排教学方法

课前回顾和导入

同学们，当一位客人花费500元入住一间酒店时，他购买的仅仅是一张床和一夜的使用权吗？如果不是，他还在为什么付费？是干净的浴室？是Wi-Fi？是早餐？还是某种感觉或体验？

展示对比图：一张是标准商务酒店房间图，一张是济宁香港大厦运河文化主题酒店场景图。提问：“为什么后者可能让客人觉得‘更值’？它多提供了什么？”

教师总结：这就触及了市场营销中关于“产品”的本质思考。今天，我们将学习一个强大的分析工具--产品的整体概念模型，并用它来解密酒店产品的价值构成与创新之道。

二、学习新内容

（一）核心理论讲解

1.教师讲授：?产品组合及其相关概念。产品组合：企业全部产品线与产品项目的结构。产品线：具有相同功能的一组类似产品，如客房系列；产品项目：产品线中的具体产品，如大床房、双床房。四大维度：广度：产品线数量；长度：产品项目总数；深度：同一产品项目的规格、花色等变体数；关联度：各产品线在用途、渠道等方面的相关程度。

2.重点解析：波士顿矩阵分析法。波士顿矩阵是分析产品组合的重要工具，从“市场增长率”和“相对市场占有率”两个维度将产品分为四类：问题产品：高增长、低份额，需投入资源培育；明星产品：高增长、高份额，需持续投入以保持领先；金牛产品：低增长、高份额，是企业利润主要来源；瘦狗产品：低增长、低份额，应考虑缩减或淘汰。

3.互动提问：某酒店新推出的“亲子主题房”市场反响好、增长快，但份额还不高，它属于波士顿矩阵中的哪一类？应采纳什么策略？（答案：问题产品；采纳发展策略，加大投入提升份额。）

（二）策略应用与案例分析

1.教师讲授：酒店产品组合三大策略（1）扩大产品组合策略：增加产品线或产品项目，满足多样化需求，如三亚美高梅度假酒店推出“潮玩娱乐”“家庭套餐”等组合；（2）缩减产品组合策略：精简产品线，集中资源提升品质与效率；

（3）产品延伸策略：向上延伸：增加高档产品，提升品牌形象；向下延伸：增加中低档产品，扩大市场份额；双向延伸：同时向高、低两端延伸，覆盖更广市场。

2.案例分析+小组讨论：分发“三亚美高梅度假酒店产品组合”案例材料。讨论任务：“请以小组为单位，分析该酒店‘家庭套餐产品组合’主要运用了哪种产品组合策略，并讨论其如何通过该组合提升顾客价值与酒店收益。”