2026年食品接触材料重金属检测员岗位知识考试题库含答案.docxVIP

2026年食品接触材料重金属检测员岗位知识考试题库含答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.在GB31604.49-2020中，模拟液4%乙酸用于检测哪类重金属迁移量？

A.铅、镉

B.砷、汞

C.铬、镍

D.锑、钴

答案：A

解析：4%乙酸是酸性模拟液，主要用于铅、镉等易在酸性条件下迁移的重金属。

2.原子吸收光谱法测定铅时，基体改进剂常用的是：

A.磷酸二氢铵+硝酸镁

B.硝酸+高氯酸

C.硝酸+过氧化氢

D.盐酸+硫脲

答案：A

解析：磷酸二氢铵+硝酸镁可在石墨炉升温阶段稳定铅，减少基体干扰。

3.当ICP-MS出现CeO?/Ce?3%时，应优先调整：

A.雾化气流速

B.采样深度

C.碰撞池氦气流量

D.射频功率

答案：C

解析：CeO?/Ce?是氧化物产率指标，碰撞池氦气可打碎多原子离子，降低氧化物比值。

4.下列哪种材质在95℃水浴中迁移锑风险最高？

A.食品级PET

B.食品级PC

C.食品级PP

D.食品级PS

答案：B

解析：PC树脂含锑系催化剂，高温水浴促进锑迁移。

5.微波消解罐清洗后，为降低空白值，最后一步应使用：

A.超纯水冲洗

B.10%硝酸浸泡过夜

C.50℃烘干

D.1%EDTA溶液浸泡

答案：B

解析：10%硝酸可溶解罐壁残留金属，过夜浸泡确保空白稳定。

6.采用外标法时，若标准曲线r0.995，首要处理措施是：

A.增加标准点数量

B.重新配制标准系列

C.降低积分时间

D.更换内标元素

答案：B

解析：r0.995多因标准液污染或稀释误差，重配是最直接有效手段。

7.测定砷时，若用氢化物发生-原子荧光法，还原剂最佳浓度为：

A.0.5%KBH?

B.1.0%KBH?

C.2.0%KBH?

D.3.0%KBH?

答案：B

解析：1.0%KBH?可兼顾灵敏度与气泡量，过高产生过量氢气稀释原子化效率。

8.食品接触材料涂层中六价铬限量依据的法规是：

A.GB4806.10-2016

B.GB31604.49-2020

C.EU10/2011

D.FDA21CFR175

答案：A

解析：GB4806.10-2016《涂料及涂层》明确六价铬≤0.01mg/kg。

9.下列前处理方式中，对锡迁移量测定影响最小的是：

A.干灰化法

B.微波消解法

C.酸性浸提法

D.超声波萃取法

答案：B

解析：锡易挥发，微波消解密闭低温，损失最小。

10.当样品含高浓度NaCl时，ICP-MS测镉易产生：

A.??Ar3?Cl?干扰

B.??Mo1?O?干扰

C.??Fe3?Cl?干扰

D.?2Ca3?Cl?干扰

答案：A

解析：??Ar3?Cl?与111Cd质量数重叠，需碰撞池或数学校正。

11.实验室内部质控图中心线CL通常取自：

A.标准值

B.最近20次平行测定均值

C.证书参考值

D.方法检出限

答案：B

解析：CL反映实验室实际水平，用20次平行均值更真实。

12.采用石墨炉法测镍时，灰化温度最佳区间为：

A.400-500℃

B.600-700℃

C.800-900℃

D.1000-1100℃

答案：B

解析：600-700℃可除去有机质且避免NiCl?挥发损失。

13.若回收率试验结果为135%，最可能原因是：

A.标准加入量不足

B.基体效应未被校正

C.样品称量误差

D.器皿污染

答案：B

解析：回收率120%多因基体抑制未被补偿，信号被低估导致计算偏高。

14.下列哪种表面活性剂会显著抑制汞原子荧光信号？

A.十二烷基硫酸钠

B.TritonX-100

C.聚乙二醇

D.吐温80

答案：A

解析：SDS含硫基团易与Hg2?形成稳定络合物，降低氢化物释放效率。

15.欧盟对铝制餐具有特殊限量，其检测模拟液为：

A.3%乙酸

B.5g/L柠檬酸

C.0.5%乳酸

D.人造自来水

答案：B

解析：EN601规定5g/L柠檬酸，pH≈2.6，模拟水果酸环境。

16.当ICP-MS测钛时，若背景值高，应优先检查：

A.采样锥孔径

B.蠕动泵管老化

C.碰撞池气体纯度

D.雾室温度

答案：C

解析：碰撞池氦气含杂质会升高本底，更换高纯氦可降背景。

17.石墨管涂层损坏会导致：

A.灵敏度升高

B.记忆效应降低

C.峰形拖尾

D.灰化温度上限提高

答案：C

解析：涂层破损使金属渗入管壁，释放滞后造成拖尾。

18.下列哪项不是微波消解程序优化参数？

A.升温斜率

B.功率百分比

C.罐体材质

D.最终保持时间

答案：C

解析：罐体材质为硬件条件，非程序变量。

19.采用氢化