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费县工商局《食品安全法》竞赛试题(第三期）

姓名单位得分

一、填空题(每空1分，共20分）

１.制订《中华人民共和国食品安全法》的目标是为了保证食品安全，保障公众（身体健康)和（生命安全）。

２.国家对食品生产经营实施许可制度,《食品安全法》中涉及到的食品生产经营许可有（食品生产许可）、（食品流通许可）和(餐饮服务许可）三种。

3.食品安全国家原则由（国务院卫生行政部门)负责制订、公布,(国务院原则化行政部门）提供国家原则编号。

4.食品生产经营者应该依照法律、法规和(食品安全原则）从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证（食品安全），接受(社会监督)，承担(社会责任)。

５．国家建立食品安全风险评估制度,对（食品）、（食品添加剂）中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

６.(食品安全风险评估成果)是制订、修订食品安全原则和对食品安全实施监督管理的科学依据。

7．食品经营者应该按照保证食品安全的规定贮存食品，（定时）检验库存食品，（及时)清理变质或者超过保质期的食品。

８.食品经营者销售散装食品，应该在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产曰期、保质期、（生产经营者名称)及（联络方式)等内容。

9.食品和食品添加剂的标签、阐明书，不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及(疾病防止、治疗)功效。

10.《中华人民共和国食品安全法实施条例》自(7月2０

二、判断题（每小题1分,共10分）

1.声称具备特定保健功效的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、阐明书不得含有涉及宣传功效的语言。(X)

２.制订食品安全国家原则，应该广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。(Ｖ)

3.食品安全国家原则属于国家秘密,只有在经过许可并采取必要的保密方法后才能查阅。(Ｘ)

4.医疗机构发现其接受的病人属于食物中毒病或者疑似食物中毒的,应该及时向所在地县级人民政府卫生行政部门报告关于疾病信息。（V）

5.国务院卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门联合设立食品安全委员会,其工作职责由国务院规定。（Ｘ）

6.《食品安全法》规定，对于食品摊贩必须强制进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。(Ｘ)

７.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全原则,应该立刻停顿经营并告知食品生产者,食品生产者没有告知召回的,可以不予召回。（V）

8.食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会应该向消费者推荐食品优质产品。(X）

９.食品生产经营公司可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托具备资质的食品检验机构进行检验。（V）

１0.进口食品的产品质量应该高于我国食品安全国家原则。（X）

三、单项选择题(每小题2分，共２0分)

1.(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

A、县级以上地方人民政府B、乡级以上地方人民政府

C、县级以上食品安全委员会Ｄ、县级以上卫生行政部门

2.(A)部门应该对现行的食用农产品质量安全原则、食品卫生原则、食品质量原则和关于食品的行业原则中强制执行的原则予以整合,统一公布为食品安全国家原则。

A.卫生行政部门Ｂ．质量监督部门和国家食品药物监督管理部门C.行业协会

３.违反《食品安全法》规定，未按规定规定贮存、销售食品或者清理库存食品且拒不改正的可处以（B)的罚款。

A.二千元以上一万元如下Ｂ.二千元以上二万元如下

C.二千元以上五万元如下Ｄ.二千元以上十万元如下

4．集中交易市场的创办者、柜台出租者和展销会举行者未履行前款规定义务，本市场发生食品安全事故的,应该承担（D）

A.重要责任Ｂ.补充责任C.按份责任Ｄ.连带责任

5.农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门在平常监督管理中发现食品安全事故，或者接到关于食品安全事故的举报，应该立刻向(B)。

A、本级人民政府报告Ｂ、卫生行政部门通报

C、上级人民政府报告D、上级行政主管部门报告

6.违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应该承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产局限性以同时支付时,(B)。

A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任

Ｃ、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任

7.食品流通许可和餐饮服务许可的使用期为(C)年。

A.1年Ｂ.2年Ｃ．３年D．4年

8.食品生产公司应该建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全情况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产曰期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联络