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- 2026-02-13 发布于河北
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《营养与食品卫生学》重点知识整理
营养与食品卫生学重点
绪论
L营养学(nutritionscience)是指研究机体营养规律以及改善措
的科学，即研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分
以维持、促进健康的规律和机制，在此基础上采取具体的、宏观的、社
会性措改善人类健康、提高生命质量。
2.新营养学(newnutritionscience)是一门研究食品体系、食
品和饮
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