CN108713677A 一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法 （泰州海乐鲜餐饮管理有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108713677A

(43)申请公布日2018.10.30

(21)申请号201810410817.4

(22)申请日2018.05.02

(71)申请人泰州海乐鲜餐饮管理有限公司

地址225300江苏省泰州市海陵区梅兰东

路41号205室

(72)发明人程浩

(51)Int.CI.

A23L7/10(2016.01)

A23L33/10(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法

(57)摘要

CN108713677A本发明公开了一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，其中，该铁板海鲜炒饭制作方法包括步骤：使用铁板灶将铁板表面加热至200-250℃,加入食用油10-20克食用油加热10-30秒；倒入3-5份的洋葱丁和10-15份的鱿鱼，翻炒0.5-1分钟；倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟；倒入30-35份的米饭，翻炒1-3分钟；倒入2-4份的胡萝丁和2-4份的香菇块，翻炒0.5-1分钟；加入0.2-0.4份的盐、0.1-0.3份的味精和0.2-0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2-0.4分钟；将铁板灶的温度调节为100-150℃,保温并盛出海鲜炒饭。通过实施本发明的铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法，通过加入洋葱丁、鱿

CN108713677A

CN108713677A权利要求书1/1页

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1.一种铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，按重量份计，所述配方包括以下原料：米饭30-35份、鱿鱼10-15份、虾5-10份、猪肉5-10份、洋葱丁3-5份、胡萝卜丁2-4份、香菇块2-4份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、海鲜酱油0.2-0.4份。

2.根据权利要求1所述的铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，所述猪肉为五花肉沫。

3.根据权利要求1所述的铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，所述配方还包括1-2个鸡蛋。

4.根据权利要求1所述的铁板海鲜炒饭配方，其特征在于，所述鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。

5.一种铁板海鲜炒饭制作方法，其特征在于，所述方法包括步骤：

使用铁板灶将铁板表面加热至200-250℃,加入食用油10-20克食用油加热10-30秒；

倒入3-5份的洋葱丁和10-15份的鱿鱼，翻炒0.5-1分钟；

倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟；

倒入30-35份的米饭，翻炒1-3分钟；

倒入2-4份的胡萝卜丁和2-4份的香菇块，翻炒0.5-1分钟；

加入0.2-0.4份的盐、0.1-0.3份的味精和0.2-0.4份的海鲜酱油，翻炒0.2-0.4分钟；

将铁板灶的温度调节为100-150℃,保温并盛出海鲜炒饭。

6.根据权利要求5所述的铁板海鲜炒饭制作方法，其特征在于，所述猪肉为五花肉沫。

7.根据权利要求5所述的铁板海鲜炒饭制作方法，其特征在于，所述倒入5-10份的猪肉和5-10份的虾，翻炒0.5-1分钟的步骤之后，所述方法还包括：

加入1-2个鸡蛋，翻炒0.2-0.4分钟。

8.根据权利要求5所述的铁板海鲜炒饭制作方法，其特征在于，所述鱿鱼为鱿鱼块或鱿鱼丁。

CN108713677A说明书1/3页

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一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法。

背景技术

[0002]随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，食物不仅是解决温饱，而且还要考虑到营养搭配和新鲜美味。

发明内容

[0003]本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述缺陷，提供一种铁板海鲜炒饭配方及铁板海鲜炒饭制作方法。

[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：提供一种铁板海鲜炒饭配方，按重量份计，该配方包括以下原料：米饭30-35份、鱿鱼10-15份、虾5-10份、猪肉5-10份、洋葱丁3-5份、胡萝卜丁2-4份、香菇块2-4份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、海鲜酱油0.2-0.4份。

[0005]在本发明所述的铁板海鲜炒饭配方中，该猪肉为五花肉沫。

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