医院食堂食材采购渠道不合格导致食品安全问题应急处置演练脚本.docx

医院食堂食材采购渠道不合格导致食品安全问题应急处置演练脚本

场景设置

时间：周三上午10:15，医院职工午餐备餐高峰时段

地点：XX医院职工食堂后厨操作间、食材验收区、院感科办公室、临时隔离观察点、应急指挥中心

参演人员：

-应急指挥组：院长、分管后勤副院长、院感科主任

-现场处置组：食堂经理、后厨主管、食材采购员、验收入库员

-医疗救治组：急诊科值班医生、护士2名

-舆情沟通组：院办宣传干事、后勤科干事

-后勤保障组：安保人员2名、保洁人员2名

-模拟角色：就餐职工3名、食材供应商送货员1名

演练流程

第一阶段：异常发现与初步报告（10:15-10:25）

10:15，食堂