《米饭诞生记：从稻谷到餐桌的实践探索》——小学三年级综合实践活动教学设计.docxVIP

《米饭诞生记：从稻谷到餐桌的实践探索》——小学三年级综合实践活动教学设计

一、教学内容分析

??本教学设计立足于《中小学综合实践活动课程指导纲要》的核心理念，聚焦“生活技能与社会实践”主题，面向小学三年级学生。课程以“煮白米饭”这一日常生活技能为载体，超越单纯的劳动技术学习，构建了一个融合劳动教育、科学探究（物质变化）、数学应用（比例估算）与生活美学的跨学科实践项目。在知识技能图谱上，学生将从识别厨具、了解大米特性等感性认知起步，经历“计划操作反思”的完整实践流程，掌握安全使用电饭煲的核心技能，并理解“米水比例”“蒸煮过程”等关键概念，这为后续学习更复杂的家务劳动乃至科学课中的“物质状态变化”奠定了基础。过程方法上，本节课旨在引导学生亲身经历“提出问题设计方案动手实践评价改进”的学科化探究路径，将生活经验转化为有方法、有思维的实践能力。在素养价值层面，活动深度渗透了“劳动观念”“技术应用”“科学探究”与“社会责任”等核心素养，通过亲手烹饪一餐米饭，学生不仅能获得“自己的事情自己做”的成就感，更能体会一粥一饭的来之不易，感悟家庭劳动的价值，实现“知行合一”的育人目标。

??三年级学生处于具体运算思维阶段，对动手操作充满兴趣，但持久注意力与精细操作能力仍在发展中。他们大多有观察家人煮饭的经验，对流程有模糊印象，但缺乏系统性认知和独立操作的安全意识。可能的认知障碍在于：对“适量”水量的经验性把握、对电器使用规范的陌生感以及将煮饭视为简单步骤而忽略其背后的科学原理。基于此，教学将采用“做中学”理念，通过结构化任务单、直观演示与小组协作搭建脚手架。过程评估将贯穿始终，例如，在“水量估算”环节观察学生的策略差异，在操作中检查安全规范，以此动态把握学情，并为“动手能力强但表述弱”“细心观察但畏难操作”等不同类型的学生提供个性化支持，如安排其担任“安全监督员”或“流程记录员”，确保每位学生都能在原有基础上获得成长。

二、教学目标

??知识目标：学生能清晰陈述煮饭的基本流程，识别电饭煲的主要功能部件（内胆、刻度、开关），并能依据大米品种和数量，初步解释“米水比例”的经验性原则（如1:1.2或指节法），理解加热使生米变成熟饭这一变化过程。

??能力目标：学生能在教师指导和同伴协作下，安全、规范地完成从淘米到煮饭的全过程操作。发展其观察比较（生米与熟饭）、测量估算（水量）、流程设计与问题解决（如饭煮稀了怎么办）的实践能力。

??情感态度与价值观目标：通过亲历劳动，学生能体验到完成一项生活任务的满足感，初步形成“热爱劳动、珍惜粮食”的态度。在小组合作中，学会分工、互助，并能在分享成果时，自然表达对家人日常付出的感恩之情。

??科学（学科）思维目标：重点发展学生的“实践探究思维”与“系统思维”。引导他们像小研究员一样，对“煮饭成功的关键因素”进行猜想与验证（如水量、时间），并能够将零散的步骤（淘米、加水、按键）整合为一个有序、完整的操作系统。

??评价与元认知目标：引导学生依据“安全、卫生、成果”三维度简易量规，对个人及小组的实践成果进行评价。鼓励学生回顾过程，反思“哪一步最难？我是怎么克服的？”或“如果重来一次，我会在哪个环节改进？”，从而初步形成对自身学习过程的监控与调整意识。

三、教学重点与难点

??教学重点：安全、规范地使用电饭煲完成煮饭的实践操作流程。确立依据在于，综合实践活动课程的核心是培养学生的实践能力与社会责任。安全规范是劳动教育的底线，而完整、有序的操作流程是形成生活技能、达成实践目标的基础，直接关系到本节课“知行合一”核心价值的实现，也是后续开展更复杂家庭实践活动的必备前提。

??教学难点：对“适量加水”这一经验性技能的理解与把握。难点成因在于，加水不仅涉及“比例”这一数学概念，更受到大米品种、新旧、个人口味偏好等多重因素影响，具有较强的情境性和模糊性，对三年级学生的定量感知与经验判断提出了挑战。预设突破方向：提供多样化策略支持（如用量杯精确实践、学习民间指节法、观察内胆刻度），鼓励学生通过对比实验（不同水量小组）获得直接经验，从而将“适量”从模糊概念转化为可操作、可调整的具体策略。

四、教学准备清单

1.教师准备

1.1媒体与教具：教学课件（含煮饭流程动画、安全警示图）、电饭煲（23台）、电磁炉与汤锅（备用演示）。

1.2材料与工具：大米若干（不同品种）、淘米盆、量杯、饮用水、饭勺、抹布。差异化支持材料：图文并茂的分步指导卡、带大号字体和警示符号的安全须知卡。

1.3环境与记录：将教室布置为若干“家庭厨房”实践区；黑板划分为“问题墙”、“方法库”、“成果展”三个区域；准备学生学习任务单及过程性评价表。

2.学生准备

2.1知识预备：观察家中煮饭过程，思考“水加多少合适？”。

2.2物品与分组：