餐桌礼仪指南：从餐巾到主菜优雅用餐规则.pdfVIP

餐桌礼仪

1)当女主人拿起餐巾时，你也应拿起自己的餐巾并放在腿上。有时餐

巾里会包着一块面包；如果是这样，将其取出并放在你的侧盘上。

2)汤品课程

晚餐通常以汤开始。你面前最大的勺子是汤勺。它会放在你右侧的盘子旁

边。

3)鱼类课程

如果有鱼类菜品，通常会在汤上桌。可能会有专门的鱼叉，或者与肉

叉相似。通常鱼叉会小一些。

4)主菜

主菜通常由主人亲自上桌，尤其是当菜品是家禽或需要切片的烤肉时。主

人往往会询问每位客人他哪一块，客人可以坦率地表达自己对瘦肉或肥肉、

红肉或白肉的偏好。

5)使叉

如果你有英国和朋友，你可能会注意到他们在用餐习惯上的一些差异。

对于主菜或肉类菜品，英国人通常左手持叉，叉尖向下，将食物用叉子尖端叉

起，或者在处理软蔬菜时，将食物压在叉子上。人则在切肉后放下刀，

右手持叉，叉尖向上，用叉子直接挑起一小块食物，不借助刀具，然后将食物

送中。

6)自取和

如果传菜，他会从你的左手边递给你，这样你可以方便地用右手取菜。

不要在菜盘在你右边时自己取菜；那时应该是你右边邻居的轮次。礼貌的做法

是接过传给你的每一道菜都取一些。但如果你有不的