物质代谢及其调节—氨基酸代谢(生物化学课件).ppt

二、蛋白质在肠道中的腐败蛋白质的腐败作用肠道细菌对肠道中未消化及未吸收的蛋白质或蛋白质消化产物的分解作用。腐败产物有些是有一定营养价值的，如维生素及脂肪酸等；而大多数腐败产物对人体有害，如胺类、氨、吲哚、硫化氢、酚类等。氨基酸的一般代谢一、体内氨基酸的代谢概况食物蛋白经消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处参与代谢，称为氨基酸代谢库。氨基酸代谢库氨基酸的来源和去路二、氨基酸的脱氨基作用指氨基酸脱去氨基生成相应α-酮酸的过程。脱氨基方式转氨基作用氧化脱氨基联合脱氨基嘌呤核苷