CN101731389B 一种桑椹固体饮料配方及其制作方法 （江西省蚕桑茶叶研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(10)授权公告号CN101731389B

(45)授权公告日2012.09.26

(21)申请号201010045801.1

(22)申请日2010.01.04

审查员宋春雷

(73)专利权人江西省蚕桑茶叶研究所地址330202江西省南昌市梁家渡

(72)发明人管帮富毛平生尹志亮郑蜀云

(74)专利代理机构江西省专利事务所36100代理人胡里程

(51)Int.CI.

A23F3/14(2006.01)

(56)对比文件

CN101591597A,2009.12.02,

CN101449847A,2009.06.10,

CN101248897A,2008.08.27,

卓根.桑葚果汁饮料加工.《农家科技》.2009,(第4期),第40页.

王莹.功能型桑葚清汁饮料的研制.《北方园艺》.2008,(第10期),第187-188页.

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种桑椹固体饮料配方及其制作方法

(57)摘要

CN101731389B本发明公开一种桑椹固体饮料配方及其制作方法，该配方将桑椹酱混合浓缩液、枸杞粉、红枣粉按比例混合、均质超细粉碎、真空包装。本发明将桑椹与红枣、枸杞混合，功能互补和增强，生产出一种滋阴养血，清肝明目，降“三高”、增强人体免疫力、美容养颜、镇静安神等功效的保健固体饮料。在处理桑椹时，增加了去籽工序；混合体处理时，利用了喷雾干燥和超细粉碎等先进的技术与

CN101731389B

CN101731389B权利要求书1/1页

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1.一种桑椹固体饮料，其特征在于：该配方重量组分为：

去籽桑椹酱80-120枸杞粉15-25去核红枣粉15-25

白参7-12杜仲叶7-12茶叶7-12

(1)桑椹的处理：经采摘----拣选----清洗----打浆----去籽----浓缩----去籽桑椹酱；

(2)枸杞处理：市售枸杞----普通粉碎机粉碎----枸杞粉；

(3)红枣处理：市售红枣----去核----普通粉碎----去核红枣粉；

(4)白参、杜仲叶与茶叶的处理：白参、杜仲叶与茶叶按比例混合后，以固液比1:3的比例加水至双层锅内，加热提取3次，得滤液，浓缩后得白参混合浓缩液。

2.根据权利要求1所述的桑椹固体饮料，其特征在于：该饮料的制作方法，其步骤：去籽桑椹酱、白参混合浓缩液-—-喷雾干燥----混合粉剂；混合粉剂与枸杞粉、红枣粉按比例混合----均质超细粉碎----真空包装----成品；喷雾干燥：利用喷雾设备进行干燥；超细粉碎：在超细粉碎过程中，加入分散剂，利用超细粉碎机进行湿法粉碎，颗粒达到100%的30μm以下粒度；真空包装：利用真空包装设备进行真空包装。

CN101731389B说明书1/3页

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一种桑椹固体饮料配方及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种饮料配方及其制作方法，尤其是桑椹固体饮料配方及其制作方法。

背景技术

[0002]早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品，又被称为“民间圣果”,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜，补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效。因桑树的使用领域，要求它为无污染的环境，使桑椹能达到无公害水果的生产要求。由于桑椹的营养十分丰富，采摘期又短一般在半个月之内；不耐贮存，常温下贮存期在12个小时之内。

[0003]目前，桑椹的利用还比较单一，一般用于生产果酒、饮料、果酱等，而生产果酒和饮料，投资比较大，技术要求比较高，由于投资和技术的原因，桑椹并没有得到广泛的利用。

发明内容

[0004]本发明的目的在于提供一种绿色健康饮料——桑椹固体饮料，本发明的另一目的是提供该配方的制作方法。

[0005]本发明的技术方案为：一种桑椹固体饮料配方，该配方重量组分为：80-120份无籽桑椹粉、15-25份枸杞粉、15-25份去核红枣粉、7-12份白参、7-12份杜仲叶、7-12茶叶。

[0006](1)桑椹的处理：经采摘----拣选----清洗----打浆----去籽---