食品安全承诺书_294.pdfVIP

食品安全承诺书

食品安全承诺书14篇

在学习、工作生活中，越来越多人会去使用承诺书，承

诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思，表示以书面

形式。如何写一份恰当的承诺书呢？以下是小编精心整理的

食品安全承诺书，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品安全承诺书篇1

我是xx法人代表（负责人），为保障广大消费者的身体

健康及生命安全，我郑重承诺：

一、认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格按

照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各项具饮卫生

要求，向消费者提供餐饮服务，诚信、守法经营。

二、将有效《餐饮服务许可证》悬挂在醒目位置。不聘

用无持有有效健康证、培训合格证的食品从业人员。

三、自觉接受卫生行政部门和卫生监督机构的.监督，

积极配合开展食品卫生的监督量化分级管理和餐饮单位现

场卫生监督公示制度，落实卫生管理制度和岗位责任制。

四、全面建立食品原料采购索证和验收制度，对食品原

料进货实施台账管理。

五、不采购和使用无商标、无出厂日期、无厂名的假冒

伪劣产品，不采购和使用病死或者不明的禽畜等及制品。

六、不向消费者出售腐变、过期等国家明令禁止生产经

营的食品，坚决杜绝不合格食品原料和有毒有害物质进入本

餐饮单位。

xxx

20xx年xx月xx日

食品安全承诺书篇2

为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构

建诚信和谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：

一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证

或餐饮服务许可证，（有效期内、年审有贴标记、量化分级

有等级标志）。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品

流通许可证。经营场所环境整洁。

二、宣传培训到位。就餐场所张贴和各项管理制度或责

任状；经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐

制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。

三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产

经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的.

禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品

原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生

要求。

四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：

（1）同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、

有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同（超市除

外），并按上述次序装订；

（2）生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点

屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件；⑶建立有供货商供

货品种、索证目录表。

2、索票要求：

（1）购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位

名称或同供货商姓名对应的签字的票据（发票、收款收据、

白条等），要记载有品名、数量；

（2）超市购进须有小票；

（3）定点采购须有供货清单（记载有供货时间、品名、

数量）；

（4）票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对

应验收台帐登记本背面备查。

3、台帐要求：

（1）每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、

验收，签署验收人名字；

（2）登记栏目含品种名称、供货单位（具体到供货商

字号或市场摊位名称）、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能

随时提供查验。

五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离

墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得

存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟标记；分生食

品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，

分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度

达70℃以上，生、熟分开盛放；加工烹饪成熟后至供消费者

食用不得超过2小时。

八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线

消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样

冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。

九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐

饮具消毒并保洁。

十、人员持证上岗。上岗从