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食品安全FoodSafety

现代检测技术在食品安全检测中的集成应用与策略研究

姚蕊娜

万荣县综合检验检测中心，山西运城044200

【摘要】

随着居民生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。传统检测方法已难以满足现代食品生产对检测效率与

精度的要求。本文结合我国食品检测行业的发展，对现代检测技术在食品检测中的应用展开研究，制定完善的应用策略。研

究表明，色谱质谱联用、生物传感器、免疫分析及人工智能等技术，显著提升了对痕量物质的识别能力和数据处理效率，实

现了从污染识别到全过程溯源的技术闭环。文章还提出样品处理规范化、检测手段多样化、数据平台智能化、人才队伍专业

化等策略，为构建科学高效的食品安全检测体系提供技术支撑。研究成果对提升我国食品质量控制能力、促进检测产业升级

具有重要现实意义。

【关键词】

现代检测技术；食品检测；应用

【中图分类号】TS201.6【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672-5336.2025.10.010

引言