大数据背景下AI赋能高职院校食品类专业建设研究.pdfVIP

食品教学与研究

FOODTEACHINGANDRESEARCH

大数据背景下AI赋能高职院校食品类

专业建设研究

蔡乔宇长江职业学院湖北武汉430074

摘要：本文从大数据背景下AI在食品产业的应用现状出发，分析当前高职院校食品类专业建设存在的课程体系滞

后、实践教学不足、师资能力薄弱等问题，探讨AI技术在课程建设、实训创新、师资培养及评价改革等方面的赋能路径，

并提出具体实施策略，旨在为高职院校食品类专业适应行业转型、提升人才培养质量提供参考。

关键词：大数据；人工智能；高职院校；食品类专业；专业建设

引言在食品安全监管环节，AI与大数据的融合应用确保质

量安全精准化。目前，大多数高校食堂都采购了基于近红

民以食为天，食以安为先。随着《“十四五”食品工