人教版（2026）三年级下册美术第四单元第2课《食物成分形象化》教案.docx

第四单元第2课《食物成分形象化》

一、教材分析

本课是“饮食健康将数据可视化”单元的拓展课，属于“综

合·探索”与“设计·应用”融合的学习领域：

内容维度：以“食物中的蛋白质成分”为核心，引导学生通过“了解蛋白质→统计含量→创意形象化”的流程，将抽象的蛋白质含量转化为趣味视觉作品(食物卡片、手册等),同时渗透均衡饮食的健康知识；

技能维度：聚焦“蛋白质含量的统计”与“食物成分的形象化表达 (色彩、图形匹配数据)”,掌握用视觉元素呈现食物营养数据的方法；

情感维度：渗透“食物成分形象化能帮助均衡饮食”的认知，萌发对健康饮食的关注与营养数据创意表达的兴趣。

教材设计以“蛋白质认知→含量形象化→创意展示”为线索，贴合三年级学生的认知特点，实现了美术与健康学科的跨学科实践。

二、学情分析

三年级学生对“食物营养”有初步认知，已掌握基础的绘画与手工技能，但存在以下特点：

优势：熟悉常见高蛋白质食物(鸡蛋、牛奶等),乐于参与“绘画、手工制作”类实践，对“色彩/图形匹配数据”的趣味形式兴趣高；

不足：对“蛋白质的作用”认知较浅，将营养数据与视觉元素结合时易出现“数据与形象脱节”的问题，创意展示形式的逻辑性不足。

三、教学目标

1.知识与技能：了解蛋白质的作用与食物来源，掌握用色彩/图形形象化呈现食物蛋白质含量的方法，完成食物营养主题的创意作品 (卡片、手册等)。

2.过程与方法：通过“认知蛋白质→统计含量→形象化创作→创意展示”的流程，提升数据视觉化能力与创意设计能力。

3.情感态度与价值观：感受食物成分形象化的实用与趣味，萌发对均衡饮食的关注与营养数据创意表达的热情。

四、教学重难点

重点：了解蛋白质的相关知识，用色彩/图形形象化呈现食物蛋白质含量。

难点：让视觉元素(色彩深浅、图形面积)精准匹配蛋白质含量数据，同时体现“健康饮食”的主题内涵。

五、教学过程

(一)趣味导入：“食物里的‘营养密码”(5分钟)

1.教师展示“蛋白质含量食物卡片”(如鱼形卡片，用色彩深浅表示含量),提问：这张鱼卡片的颜色深浅藏着什么秘密?为什么有的部分颜色深、有的浅?”

2.互动猜想：请学生说说“鸡蛋、牛奶里的蛋白质含量，能用什么颜色/图形表示?”

3.引出课题：“今天我们通过《食物成分形象化》,把食物里的蛋白质含量变成‘看得见的营养密码’!”

(二)新知探究：蛋白质的“营养密码”(10分钟)

1.了解蛋白质的作用与食物来源

结合教材“蛋白质大家族”,总结：

蛋白质是生命的基础，分为植物蛋白(豆类、坚果)和动物蛋白(鸡蛋、鱼虾),每日需适量摄入；

举例常见高蛋白质食物(鸡蛋：10-20g/100g,牛奶：2-3g/100g)。

2.掌握食物成分形象化的方法

结合教材“灵感口袋”,梳理核心方法：

用色彩深浅表示含量(含量高→颜色深，含量低→颜色浅);用图形面积表示含量(含量高→面积大，含量低→面积小)。

(三)实践活动一：蛋白质含量“统计与规划”(8分钟)

1.活动任务：统计食物蛋白质含量

选择2-3种常见食物(如鸡蛋、牛奶、鱼虾),查阅/参考教材数据，记录其100g中的蛋白质含量。

规划形象化方案：用“色彩深浅”或“图形面积”匹配含量数据(如鱼虾含量高→用深橙色)。

(四)实践活动二：食物成分“形象化创作”(16分钟)

1.创作任务：蛋白质含量创意作品

选择一种形式(食物卡片、手册、互动装置),创作蛋白质含量形象化作品，要求：

视觉元素(色彩/图形)匹配含量数据；

体现“健康饮食”主题(如添加“适量摄入”提示)。

2.学生创作

教师巡回指导，重点帮助：

数据与形象脱节的学生：提示“鱼虾蛋白质含量是17-19g/100g,比牛奶高，所以颜色要更深”;

形式单一的学生：引导“把卡片做成‘翻翻乐’,翻开后显示含量说明”。

(五)展示评价：营养密码“创意展”(4分钟)

1.学生展示作品，介绍：“我的作品是(鱼形卡片/手册),用(色彩深浅)表示(鱼虾)的蛋白质含量，能看出它的含量比(牛奶)高。”

2.互评：“这个作品的营养数据清晰吗?形式有趣吗?”

3.教师总结：把看不见的营养变成看得见的图形色彩，不仅能看懂食物营养，还能帮我们吃的更健康这就是食物成分形象化的价值!”

六、课堂小结(1分钟)

今天我们把食物里的蛋白质含量变成了创意作品，既看懂了营养密码，又学会了营养数据的形象化表达。课后可以用这个方法，做一份“家庭健康食谱”哦!

七、教学反思

1.预设亮点：“营养密码”导入激活兴趣，跨学科实践贴合生活需求，形象化方法的拆解降低了创作难度；

2.可能不足：