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2028年春季学期学校食堂从业人员食品安全知识培训考核成绩通报

各部门、全体食堂从业人员：

食品安全是校园安全的重中之重，直接关系到全体师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序。为进一步强化我校食堂从业人员食品安全意识，规范食堂操作流程，提升从业人员食品安全知识水平和应急处置能力，切实筑牢校园食品安全防线，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规要求，我校后勤保障处（食堂管理中心）于2028年X月X日—X月X日，组织全体食堂从业人员开展了春季学期食品安全知识培训及考核工作。现将本次培训考核相关情况及成绩通报如下：

一、培训考核基本情况

本次培训考核覆盖我校食堂全体从业人员，包括食堂管理人员、厨师、面点师、采购员、库管员、保洁员、洗碗工等，共计XX人，实到参训考核XX人，缺勤XX人（缺勤人员已另行安排补训补考，补训补考成绩将单独通报）。

培训阶段，特邀市场监管部门食品安全专家及学校食堂安全负责人，围绕校园食品安全法律法规、食堂操作规范、食品采购验收与储存管理、食品加工制作安全、餐具消毒流程、食品安全隐患排查、食源性疾病预防及应急处置、从业人员个人卫生要求等核心内容，通过集中授课、案例分析、现场实操演示、互动答疑等多种形式开展培训，确保培训内容贴合食堂工作实际，从业人员听得懂、学得会、用得上。

考核阶段，采用闭卷笔试形式进行，考核试题严格围绕培训内容设置，重点考查从业人员对食品安全基础知识、操作规范、法律法规等内容的掌握程度，试题分为选择题、填空题、简答题、案例分析题四个题型，满分100分，考核合格分数线为80分。考核过程中，全体参训人员严格遵守考场纪律，认真答题，考场秩序井然，确保了考核成绩的真实性、客观性。

二、考核成绩整体情况

本次考核整体成绩良好，充分体现了本次食品安全知识培训的实效性，全体食堂从业人员食品安全知识水平得到有效提升。具体成绩分布如下：

1.优秀（90分及以上）：XX人，占参训总人数的XX%，该部分从业人员对食品安全知识掌握扎实，能够熟练运用相关知识指导实际操作，具备较强的食品安全意识和责任意识；

2.合格（80分—89分）：XX人，占参训总人数的XX%，该部分从业人员基本掌握食品安全核心知识和操作规范，能够满足食堂岗位食品安全工作要求；

3.不合格（80分以下）：XX人，占参训总人数的XX%，该部分从业人员对部分食品安全基础知识、操作规范掌握不扎实，存在知识盲区，需进一步强化培训学习。

三、表彰与整改要求

（一）表彰先进

为表彰先进、树立典型，进一步激发全体食堂从业人员学习食品安全知识、规范操作流程的积极性和主动性，经学校研究决定，对本次考核成绩优秀的XX名从业人员（名单详见附件）予以通报表彰，颁发荣誉证书及物质奖励，希望受表彰人员珍惜荣誉、再接再厉，充分发挥示范引领作用，在实际工作中严格落实食品安全操作规范，带动身边同事共同提升食品安全管理水平。

（二）整改要求

1.针对本次考核不合格的XX名从业人员，由食堂管理中心负责，于2028年X月X日前组织开展专项补训补考工作，补训内容重点围绕本次考核中的薄弱环节、知识盲区展开，确保补训人员全部掌握相关知识，补考合格后方可上岗工作；若补考仍不合格，将按学校食堂从业人员管理制度予以处理，直至暂停上岗、予以辞退。

2.全体食堂从业人员要以本次培训考核为契机，进一步提高思想认识，牢固树立“食品安全第一、责任重于泰山”的理念，主动查漏补缺，加强食品安全知识学习，熟练掌握操作规范，将所学知识灵活运用到实际工作中，切实规范自身操作行为，杜绝食品安全违规操作。

3.食堂管理中心要建立常态化食品安全培训考核机制，定期组织食堂从业人员开展食品安全知识培训、实操演练及考核工作，每学期培训考核不少于2次，及时更新培训内容，强化考核结果运用，将考核成绩与从业人员绩效、评优评先、岗位调整挂钩，不断提升食堂从业人员整体素质和食品安全管理水平。

4.食堂管理中心要加强日常监督检查，加大对从业人员操作规范、个人卫生、食品采购储存、加工制作、餐具消毒等环节的监督力度，及时排查食品安全隐患，对发现的问题及时整改，切实筑牢校园食品安全防线，保障全体师生饮食安全。

四、工作强调

校园食品安全事关全体师生身体健康和生命安全，责任重大、使命光荣。全体食堂从业人员要切实履行食品安全岗位职责，严格遵守食品安全法律法规和操作规范，主动提升食品安全意识和业务能力；各相关部门要加强协同配合，强化监督管理，共同做好校园食品安全各项工作。

希望全体食堂从业人员以受表彰人员为榜样，正视自身不足，主动学习提升，规范操作、履职尽责，共同营造安全、卫生、健康、有序的校园饮食环境，为全体师生的身体健康保驾护航，为学校教育教学工作的顺利开展提供坚实保