CN107223975A 一种具有降血糖作用的酵素原液及其制作方法 （山东博华高效生态农业科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107223975A

(43)申请公布日2017.10.03

(21)申请号201710678440.6

(22)申请日2017.08.09

(71)申请人山东博华高效生态农业科技有限公司

地址256500山东省滨州市博兴县吕艺镇

(72)发明人高保军孙海娟薛鹏飞苏亚平陈晋銮徐会连

(74)专利代理机构济南舜源专利事务所有限公司37205

代理人赵斌苗峻

(51)Int.CI.

A23L33/00(2016.01)

权利要求书2页说明书6页

(54)发明名称

一种具有降血糖作用的酵素原液及其制作方法

(57)摘要

CN107223975A本发明所叙述的具有降血糖作用的酵素原液是以七色蔬菜为主料，配以红枣、枸杞、人参、牛蒡、绿蜂胶、嫩柳叶等，接种益生菌发酵菌种，经筛选、增殖代谢、发酵而成的酵素原液。七色蔬菜是指红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫七色共35种蔬菜食材，通过益生菌菌液中乳酸杆菌、酵母菌、双歧杆菌等菌种的定向选择、增殖、代谢，实现可吸收

CN107223975A

CN107223975A权利要求书1/2页

2

1.一种具有降血糖作用的酵素原液，其特征在于，其各种原材料按重量百分比计，配比为：

红色蔬菜：5-6%,

橙色蔬菜：4-5%,

黄色蔬菜：7-8%,

绿色蔬菜：9-10%,

蓝色蔬菜：7-8%,

靛色蔬菜：6-7%,

紫色蔬菜：3-4%,

红枣：20-25%,

枸杞：1-2%,

牛蒡：1-2%,

人参：0.5-1%,

红茶：1-2%,

白麦麸：0.5-1%,

嫩柳叶：0.5-1%,

白糖：4-5%,

食盐：0.05-0.1%,

绿蜂胶：0.25-0.5%,

益生菌发酵菌种：8-10%,

纯净水：余量；

其中，红色蔬菜为西红柿、红萝卜、红叶甜菜、红椒、红辣椒的组合物，其质量比为2:1:1:1:0.1;橙色蔬菜为橙柚、南瓜、牛蒡、生姜、黄芹的的组合物，其质量比为1:1:2:0.1:0.3;黄色蔬菜为胡萝卜、老黄瓜、山药、黄梨、韭黄的组合物，其质量比为4:1:1:1:0.2;绿色蔬菜为菠菜、甘蓝、苦瓜、绿韭菜、生菜的组合物，其质量比为3:5:1:0.3:0.5;蓝色蔬菜为西兰花、蓝莓、海带、芥蓝、甘蓝的的组合物，其质量比为2:0.5:1:2:2;靛色蔬菜为青椒、芹菜、大麦苗、油菜、黄瓜的组合物，其质量比为1:2:1:2:1;紫色蔬菜为茄子、蓝靛果、紫洋葱、紫菜、紫地瓜的组合物，其质量比为2:1:1:1:1;

其中，益生菌发酵菌种为植物乳杆菌、酵母菌、链球菌的复合菌，各自重量占比为5:3:2。

2.根据权利要求1所述的一种具有降血糖作用的酵素原液，其特征在于：所述的益生菌发酵菌种为：

酵母菌选自圆酵母菌属，编购自中国农业微生物菌种保藏管理中心ACCC;

植物乳杆菌选自鼠李糖乳杆菌编号1.3724,链球菌选自嗜热链球菌编号1.6472,两者均购自中国普通微生物菌种保藏管理中心CGMCC。

3.如权利要求1所述的一种具有降血糖作用的酵素原液的制作方法，其特征在于：包括原材料处理、接种、厌氧发酵、好氧发酵、二次厌氧发酵过程，具体步骤如下：

1)原材料处理：

CN107223975A权利要求书2/2页

3

七色蔬菜：将七色蔬菜分别打浆；

基料准备：按配方量，红枣干枣去核、切片，用5倍体积纯净水熬煮1.5-2h,弃果渣取清液；枸杞挑拣、去除叶片、果梗杂质，用3倍体积纯净水熬煮1-1.5h,弃果渣取清液；牛蒡干品切片，用5倍体积纯净水熬煮2-2.5h,弃渣取清液；人参干品切片，用5倍体积纯净水熬煮2.5-3h,弃渣取清液；红茶用3倍体积纯净水熬煮1-1.5h,弃茶渣取清液；白麦麸用5倍体积纯净水熬煮至汤色白，弃渣取清液；嫩柳叶，洗净，用2倍重量纯净水打成匀浆；将各清液与嫩柳叶匀浆混合，添加配方量的白糖、食盐、绿蜂胶；

2)接种：待基料温度达到35-40℃时，加入步骤1)七色蔬菜浆混合，纯净水补足余量，待温度达到35-38℃时，接种益生菌发酵菌种，通气搅拌15-20min;

3)厌氧发酵：通气搅拌结束后，密封罐口，38℃保温24-48h进行