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必备整合细胞的物质组成、结构和物质运输

考点1组成细胞的分子

1．水与细胞代谢

2．无机盐及其在维持稳态中的作用

3．糖类和脂质的种类和功能

[提醒](1)淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，三种多糖具有不同化学性质的原因是葡萄糖的连接方式、数量等不同。

(2)动物血液中多余的葡萄糖除合成糖原外，还可以转变成脂肪和某些氨基酸。

(3)水解不同于氧化分解。多糖和二糖水解的终产物是单糖；糖类氧化分解的终产物是CO2和H2O，即参与有氧呼吸后的最终产物。

4．蛋白质与核酸的结构与功能

(1)理清核酸与蛋白质的三个层次及相互关系

(2)常见“核酸—蛋白质”复合体归纳

1．(2024·贵州，1)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是()

A．种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性

B．种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变

C．幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与

D．幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADH

答案D

解析种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合后，失去了流动性和溶解性，这部分水以结合水的形式存在，成为生物体的构成成分，A、C错误；种子萌发过程中进行旺盛的细胞呼吸，因此糖类含量逐渐下降，并产生许多中间代谢产物，导致有机物种类增加，B错误；幼苗中的水可参与光合作用形成NADPH，也可通过有氧呼吸第二阶段与丙酮酸反应生成NADH，D正确。

[思维延伸]种子萌发和形成过程中物质变化

(1)种子萌发时，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少；油料作物种子萌发初期干重有所增加，与氧元素增加有关，原因是脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素。

(2)种子形成时，光合作用产物的输入导致干重增加。

(3)种子萌发时吸水和呼吸方式的变化

①在种子萌发的第Ⅰ阶段，由于细胞(吸胀)吸水，呼吸速率上升。

②在种子萌发的第Ⅱ阶段，细胞产生CO2的量要比消耗O2的量大得多，说明在此期间主要进行无氧呼吸。

③在胚根长出后，由于胚根突破种皮，增加了O2的吸收量，种子以有氧呼吸为主，同时胚根大量吸水(渗透吸水)。

2．(2024·黑吉辽，1)钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2＋。下列叙述错误的是()

A．钙调蛋白的合成场所是核糖体

B．Ca2＋是钙调蛋白的基本组成单位

C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关

D．钙调蛋白结合Ca2＋后，空间结构可能发生变化

答案B

解析Ca2＋不是钙调蛋白的基本组成单位，钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸，B错误。

[归纳总结]蛋白质构象与活性

(1)蛋白质空间结构的改变，往往会引起蛋白质活性的改变。例如血红蛋白R型、T型。

(2)蛋白质结构的改变不一定会造成失活。例如载体蛋白。

(3)蛋白质变性的实质主要是蛋白质空间结构被破坏，变性的过程中肽键不断裂，有些情况下变性是可逆的。

3．(2025·河北，3)下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是()

A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O

B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体

C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键

D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构

答案B

解析纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，淀粉酶是蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，它们都有C、H、O，A正确；糖原是多糖，由葡萄糖单体连接成多聚体，蛋白质由氨基酸单体连接成多聚体，但脂肪不是多聚体，它是由1分子甘油和3分子脂肪酸发生反应而形成的酯，B错误；多肽链中的某些区域可以形成氢键，如α螺旋结构，核酸单链如tRNA，可在链内形成氢键，形成特定的空间结构，C正确；多糖如纤维素是植物细胞壁的组成成分，蛋白质是细胞膜结构的重要组成成分，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的组成成分，D正确。

[命题延伸]判断

(1)种子萌发时，细胞内自由水所占的比例升高(2024·江西，5A)(√)

(2)磷脂是构成细胞膜的重要成分，胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性(2024·湖南，1BD)(√)

(3)在植物生命活动中，水能保持植物枝叶挺立(2024·浙江1月选考，2B)(√)

提示：水可以调节植物细胞液渗透压，并有利于植物枝叶挺立。

(4)大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态(2024·新课标，1A)(√)

(5)细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质(2024·江苏，1B)(√)

(6)血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯(2023·新课标，1D)(√)

(7)补充某些特定的核酸，可以增强机体修复受损基因的能力(2023·福建，2B)(×