原创力文档中国饮食文化
项目一食物的起源与饮食方式
模块一中国饮食文化概论
目录
Contents
任务一食物的来源与饮食方式的改变
任务二饮食与烹饪
任务三烹饪的含义、本质与特性
任务四烹饪的类型
当人类的祖先发明并利用了火，便逐渐摆脱原始野蛮的生活方
式，逐步进入到烹饪时代。人类的饮食融合了自身智慧和技艺，便与动物有了本质的区别。
饮食是人类社会生活中的一种自然现象。是人类维持生命，进
行繁衍生息的首要物质基础，是社会发展必不可少的前提之一。
应自然、征服与改造自然以求得自身生存和发展。在这一发展的历史进程中逐渐形成
了人类的饮食文化。
中国饮食文化源
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