中国饮食文化ppt项目十六餐饮活动策划与设计.pptx

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中国饮食文化

项目十六筵宴活动策划与设计

模块七中国茶酒水文化与餐饮筵宴活动

Contents

任务一筵宴活动起源、发展

任务二现代筵宴的格局和设计

任务三中国筵宴的礼仪

筵宴是筵席与宴会的合称。专指为人们聚餐而设置的、按一定原则

组合的成套馔肴及茶酒等,又称酒席。宴会不可缺少的核心内容是筵席,而筵席通常出现在宴会上、是宴会上供人们饮食用成套馔肴及茶酒,二者虽有一定的区别却又密不可分,今人则合称为筵宴。

任务一筵宴活动起源、发展

一、筵宴的起源

筵宴是社会发展到一定时期的产物。筵席与筵宴是有了剩余产品,人们有了社会

交往的需求后才逐渐形成的

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