CN105124585B 一种牛樟芝薏苡速食食品的制作方法 （福建农林大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(45)授权

(10)授权公告号CN105124585B公告日2018.05.11

(21)申请号201510594747.9

(22)申请日2015.09.18

(65)同一申请的已公布的文献号申请公布号CN105124585A

(43)申请公布日2015.12.09

(73)专利权人福建农林大学

地址350002福建省福州市仓山区上下店

路15号

(72)发明人夏法刚毛大梅张绪章季彪俊郑金贵

(74)专利代理机构福州元创专利商标代理有限公司35100

代理人蔡学俊

(51)Int.CI.

A23L33/00(2016.01)

A23L31/00(2016.01)

A23L7/10(2016.01)

A01G18/40(2018.01)

(56)对比文件

CN102783633A,2012.11.21,说明书第0004-0007段.

US2015/0182448A1,2015.07.02,全文.CN101100644A,2008.01.09,全文.

CN101301071A,2008.11.12,全文.

CN104473145A,2015.04.01,全文.

CN101171968A,2008.05.07,全文.

CN104509846A,2015.04.15,全文.

CN104027364A,2014.09.10,全文.

王宫，等.牛樟芝多糖提取条件研究.《福建中医药》.2011,第52-53页.

审查员陆晨

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种牛樟芝薏苡速食食品的制作方法

(57)摘要

CN105124585B一种牛樟芝薏苡速食食品的制备方法，属于保健食品加工技术领域，其将薏苡浸泡后加水蒸30分钟，然后取出、沥干、冷却，用熟薏苡仁粉打散，压成薏苡片；然后以薏苡片为主料配制成培养基；将牛樟芝菌种接种到该培养基上进行固体发酵；将形成的牛樟芝和薏苡片复合物取出，用熟薏苡仁粉打散，压片后烘干制得牛樟芝薏苡速食片，或再经进一步粉碎制得牛樟芝薏苡速食粉。本发明牛樟芝薏苡速食品具有色泽金黄、耐贮藏、食用方便等优点，同时其营养丰富，具有去湿利尿、健脾保肝、抗肿瘤、调节免疫力、预防心脑血管疾病、保健和美容等功效，是一款全新的复合型保健食品。

CN105124585B

CN105124585B权利要求书1/1页

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1.一种牛樟芝薏苡速食食品的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

1)将薏苡于25℃水中浸泡10-12小时后，按重量比1:1加水蒸30分钟，取出，沥干水分，冷却，并用薏苡重量10%的熟薏苡粉将其打散，经压片机压成薏苡片；

2)将所得薏苡片作为主料与小米按重量比10:1混合，配制成培养基，经高压灭菌后备用；

3)将牛樟芝菌种接种到步骤2)制备的培养基上进行固体发酵；

4)将形成的牛樟芝和薏苡片复合物取出，用薏苡重量10%的熟薏苡粉将其打散，经压片机压片后，放入烘箱中烘干，制成牛樟芝薏苡速食片；所得牛樟芝薏苡速食片或经进一步粉碎制成牛樟芝薏苡速食粉；

所用薏苡未去除种皮；

所用牛樟芝菌种是经平板培养或液体发酵获得的；

所述固体发酵是于22-26℃条件下暗培养30-90天，使牛樟芝菌丝体长满整个薏苡片。

CN105124585B说明书1/3页

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一种牛樟芝薏苡速食食品的制作方法

技术领域

[0001]本发明属于保健食品加工技术领域，具体涉及一种牛樟芝薏苡速食食品的制备方法。

背景技术

[0002]薏苡(Coixlachryma-jobiL.)属禾本科(Gramineae)、玉米族(Tripasacea)、薏苡属(Coix)一年生或多年生的C4草本植物。薏苡全身是宝，用途广泛：其籽粒(俗称薏米、薏苡仁、米仁等)可煮粥、制糕点、制糖和酿酒；茎秆可作为饲料、肥料、燃料和造纸的原料；仁、根、叶都可入药，有利尿、消炎、消