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餐饮服务人员职业服务意识试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务人员首要的服务意识是（）

A.主动意识B.热情意识C.周到意识

答案：A

2.与客人交流时，目光应（）

A.回避B.平视对方C.随意看

答案：B

3.接听电话应在（）声内接听。

A.1B.3C.5

答案：B

4.为客人服务时，距离客人最佳距离是（）

A.0.5米B.1米C.1.5米

答案：B

5.客人提出不合理要求时应（）

A.直接拒绝B.委婉解释C.不理会

答案：B

6.服务中不小心碰倒客人物品应（）

A.道歉并赔偿B.直接捡起C.当作没看见

答案：A

7.微笑服务时嘴角应上扬（）度。

A.15B.30C.45

答案：A

8.引领客人时应走在客人（）

A.左前方B.右前方C.正前方

答案：A

9.为客人点单时应（）

A.催促客人B.耐心倾听C.推荐贵的菜品

答案：B

10.服务人员着装要求不包括（）

A.整洁B.鲜艳C.得体

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务人员应具备的服务意识有（）

A.主动意识B.耐心意识C.专业意识

答案：