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我国百香果市场与产业调查分析报告

由于百香果当年种植，可当年结果，多批开花，长期挂果，经济效益较高，属“短、平、快”产业。为全面了解我国百香果生产和市场状况，找出影响产业发展的突出问题和关键环节，提出产业发展建议，中国热带农业科学院科技信息研究所受委托成立专题研究组，通过查阅资料、电话咨询、企业调研、生产基地调研等方式，对我国百香果产业进行了综合调查分析。百香果产业已成为我国多地培育的优势特色新兴产业和脱贫攻坚帮扶产业。2014-2018年，我国百香果种植规模和产量均呈现逐年上升趋势；百香果主要以鲜果消费为主，消费模式以线上消费为主；产地收购价波动较大，市场批发价波动较为平缓；进口持续增长，贸易逆差不断加大。未来1-2年，预计百香果种植面积将增长较快，单产水平提高，消费群体及区域将逐渐扩大，百香果加工技术将日益完善，加工企业增加。

一、百香果产业发展现状

（一）生产

1.种植面积、产量快速增长，单产稳中有升。2012年，我国（不含台湾地区，下同）百香果种植仅约1万亩左右。到2014年得到了迅速发展，此后百香果种植面积和产量均呈逐年上升趋势，从2014年的5.1万亩和5.7万吨迅速上升到2018年的70.9万亩和63.5万吨（图1），年均增速分别为98.6%和85.7%。近5年平均单产973.1公斤/亩。从2015年起，单产水平呈稳定增长态势，2018年，全国收获面积55.4万亩，单产达到1146.2公斤/亩，比上一年增长24.2%。

图12014-2018年我国百香果生产基本情况

数据来源：根据农业农村部农垦局、海南省农业厅种植业处、广西水果生产技术指导总站统计数据及调研数据整理。

2.优势产区逐步形成。目前我国百香果主产区是广西、福建、广东、云南、贵州等省区（图2）。其中广西为最大产区，其次为福建。2018年广西和福建两省（区）种植面积及产量合计分别占全国总量的70.9%和66.2%。

图22018年我国百香果主产区生产情况

数据来源：同图1

3.商业化种植品种集中。目前我国百香果主栽品种有‘台农一号’‘紫香一号’‘满天星’‘黄金百香果’等。主产区广西主栽品种为‘紫香一号’‘台农一号’‘满天星’；福建省主推由‘台农一号’驯化改良的新品种‘福建百香果1号’‘福建百香果2号’；广东主栽品种为‘台农一号’‘黄金果’‘紫香一号’‘满天星’。

（二）消费

1.近年来深受消费者欢迎。近年来，百香果深受不少消费者的欢迎，尤其受年轻女性消费群体的青睐。据天猫统计，百香果女性消费占比超过男性，约占七成以上。各省人民偏爱水果调查显示，湖南省对百香果情有独钟。

2.线上消费量居水果前列。我国百香果鲜果消费量约占总产量的80%左右，约50万吨。消费模式主要以线上消费为主，依托淘宝、天猫、拼多多、京东等平台，借助线上渠道走向全国市场。据天猫数据统计，2019年6月百香果销量占全部水果销量13.9%，位居全国全部水果销量第三位。

（三）加工流通

1.加工比例较低。目前我国大部分百香果主要作为鲜果销售，加工率较低，约为8%。其中，2018年广西百香果加工量为1.9万吨，仅占总产量的8.6%。

2.深加工逐渐受到重视。为延长产业链，提升产品附加值，近年

来广西、福建等地逐步重视百香果深加工发展，加强百香果加工企业的引进与合作。

（四）进出口

1.进出口贸易总量不断增长，贸易逆差不断加大。我国百香果贸易以百香果果汁进口为主。据海关信息网数据，近三年，我国百香果汁进出口量和进出口额呈不断增长趋势（图3）。2019年进出口总量和总额分别为15642.9吨和19239.1万元。进口方面：2019年百香果汁的进口量和进口额分别为15613.4吨和19187.2万元，贸易逆差19135.4万元。出口方面：2019年百香果汁出口量和出口额分别为

29.5吨和51.9万元。目前仅有少量鲜果出口至加拿大、香港、澳门等国家及地区。鲜果进口主要通过边民互市渠道从越南西贡、嘉莱陆运至凭祥关口进入。

图32017-2019年百香果果汁进出口贸易走势

数据来源：根据海关信息网数据整理

2.进出口主要来源国及趋势变化。我国进口百香果果汁90%来源于越南，其他少量来源于泰国、厄瓜多尔等国家。主要出口地为巴西和荷兰（2019年）。2017-2019年，进口量和进口额呈快速增长趋势，

其中自越南累计进口达20720.9万吨，进口额累计达2.6亿元，分别占三年总进口量和总进口额的94.9%和89.8%。由于鲜果消费市场扩大，