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记忆“食”刻MEMORABLEMOMENTSOFGOURMETFOOD

平凡生活中的人间至味

⊙文陈晓莹

朋友送来一条十分新鲜的鲫鱼，父亲像是领受了接着，父亲倒入两大勺黄豆酱，锅里的颜色变得

一项顶要紧的差事，一刻也不耽搁，赶紧宰杀并冲洗愈发深沉、诱人。随后，父亲缓缓地倒入清水，锅里的

干净，然后抹上醋精将其放在一旁。接着，他又进了汤汁很快就热闹地翻滚起来，发出“咕噜咕噜”的响

厨房，准备在那小小的空间上演一场活色生香的烹饪声，像是在低声吟唱着一首古老的歌谣。酱油、老抽的

戏法。依次加入为汤汁调上一抹醇厚的色泽，一勺白糖则是

父亲先将铁锅架在灶上，烧热后倒入一勺食用为了引出更深层次的鲜美，父亲的每一个动作都有条

油，随即又从那个略显神秘的旧坛子里小心翼翼地舀不紊、从容不迫。

出一大勺凝脂般的猪油滑入锅中。看着油烟渐渐升腾，接下来是最关键的一味调料⸺白酒。只见父

我心里有些替他发急，