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食品品質標準

第一節概述一、標準及標準化二、標準的分級、分類和標準體系三、標準的編制與實施

目的一、標準和標準化1、標準的定義為在一定的範圍內獲得最佳秩序，對活動和其結果規定共同的和重複使用的規則，指導原則或特性檔，該檔經協商一致制定並經一個公認機構的批准。對象特點本質要求

由特定過程和形式發佈是“協商一致”的結果基礎是“科學技術和經驗的綜合成果”對象是共同的和重複發生的事物或概念本質屬性是一種“統一規定”標准

標準的特點科學、技術和實踐經驗的結晶是標準產生的基礎標準需要經過有關方面的協商一致標準檔有一套制訂、頒發程式和固定的書寫格式標準的本質是對重複性事物的統一標準可以分為不同的等級標準按不同的標誌分為不同的種類

2、標準化的定義標準化：為在一定範圍內獲得最佳秩序，對實際的或潛在的問題制定共同的和重複使用的規則的活動。注：上述活動尤其是包括制定、發佈及貫徹標準的過程；標準化的顯著的好處是改進產品，過程和服務的適用性，防止貿易壁壘，並便於技術合作。標準標準化

該定義的含義標準化對象是需要進行標準化的實體；標準化領域是一類相關標準化對象的群體；標準化的內容是使標準化對象達到標準化狀態的全部活動及其過程；標準化的本質是統一；標準化的目的是獲得最佳秩序。

組合化系列化通用化統一