CN102940039A 一种龙眼乳酸菌发酵饮料的制作方法 （广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN102940039A

(43)申请公布日2013.02.27

(21)申请号201210411501.X

(22)申请日2012.10.25

(71)申请人广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

地址510610广东省广州市天河区东莞庄一

横路133号

申请人广东宝桑园健康食品研究发展中心

(72)发明人刘磊张名位魏振承张雁

张瑞芬唐小俊邓媛元张业辉

憧慧慧马永轩

(74)专利代理机构广州知友专利商标代理有限

公司44104代理人宣国华

(51)Int.CI.

A23C9/133(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种龙眼乳酸菌发酵饮料的制作方法

(57)摘要

CN102940039A本发明公开了一种龙眼乳酸菌发酵饮料的制作方法，包括：1.取新鲜龙眼肉打成果浆，并加入脱脂乳，作为发酵用原料；2.另取龙眼肉果浆、脱脂乳、水按不同质量百分比混合制备四份培养基，将乳酸菌种依次从低浓度往高浓度的龙眼果浆培养基中接种驯化，得具有良好发酵能力的乳酸菌种；3.将步骤2中驯化好的乳酸菌种，接入到步骤1所制得